Разликата между колбасите от Франкфурт и Виена - светове на храните - рецепти за готвене

За разлика от колбасите във Франкфурт, Wienerle се правят от свинско и говеждо месо. Те са модификация на оригинала, който франкфуртският месар Йохан Георг Ланер е изобретил във Виена.

разликата

И така франкфуртските колбаси бяха предшествениците на колбасите от Виена, но как се получи това? Йохан Георг Ланер е завършил чиракуването си като месар във „Worschtviertel” във Франкфурт, след това емигрира във Виена и отваря там месарница. Авантюристичният месар добавя равни части говеждо месо към традиционния колбас „Франкфуртер“ - в немските земи това по това време не е било позволено поради строгото разделение между месото от свинско и говеждо месо - нарича изобретението си само „Франкфуртер“ и го продава в новия си виенски от 1805 г. месарски магазин.

Виенските в крайна сметка не са нищо повече от виенския вариант на колбаса Frankfurter. Поради защитения произход на името на Frankfurter Würstchen, изобретението на Lahner не се продава в тази страна като Frankfurter, а като Wiener Würstchen.