Разлика между кефир d; вода и млечен кефир Революция на ферментация
Млечният кефир и водният кефир (плодов кефир) може да имат едно и също име, но те са две напълно различни напитки! Но каква е разликата между двете?
Едното е леко кисело кисело мляко за пиене, а другото е леко сладка, естествена пенлива напитка.
В тази статия ще видим какво отличава двата вида кефир!
Какво е млечен кефир?
Млечният кефир е ферментирало мляко, което прилича малко на кисело мляко за пиене. Това е все по-популярна напитка поради своите ползи за здравето.
Можете да го намерите в магазина за хранителни стоки и е много лесно да го направите у дома (вижте как да направите домашен млечен кефир). Просто добавете зърна от млечен кефир към малко мляко и го оставете на плота. След 24 часа имаме кефир. Дори не се нуждаете от производител на кисело мляко или казан!
Магията на млечния кефир се крие в зърната на кефира. Те са малки бели желатинови бучки, които приличат на микро карфиол. Те приютяват джунгла от микроорганизми, които само чакат да скочат в прясно мляко, за да го превърнат в кефир.
Млечният кефир се използва от хиляди години. Преди пристигането на хладилника беше много удобно за запазване на хранителните вещества и свойствата на млякото. В днешно време го пием повече заради добрия му вкус, кремообразната му текстура и милиардите му естествени здравословни пробиотици.