Разлика между Фалафел и Хумус
Основни разлики: фалафел и хуму са храни от среден клас, приготвени с помощта на нахут като основна съставка. Разликата между тях е, че хуму е земно потупване
Съдържание:
Храната от Близкия изток е популярна със своя отличителен вкус, начин на приготвяне и представяне. Хората по целия свят харесваха и отнемаха храна от тази част на света. Фалафел и хумус са два деликатеса, които приличат на факелите на тази бързорастяща революция в храните. Една от най-изявените причини тези два деликатеса да се считат за еднакви е наличието на основна съставка и в двете, а именно на нахута. Независимо, щом човек знае всички съставки, които влизат в тези закуски, и начините на работа, приети за тяхното приготвяне, разликата е ясна.
Фалафел е кюфте или пържено топче, направено от смлян нахут, боб или и двете. Нахутът, използван за приготвяне на фалафел, не се готви, тъй като може да доведе до разпадане на фалафелите. При фава боб обаче е необходимо по медицински причини да се готви предварително. Нахутът обикновено се накисва в сода за една нощ, за да се получи фалафел. На следващата сутрин те се смилат заедно със съставки като магданоз, зелен лук и чесън. Ако фава боб се използва за приготвяне на фалафели, се добавят подправки като кимион и кориандър, докато те се смилат за уникален вкус. След това получената паста се оформя на топки или пайове с малко брашно, които действат като свързващо вещество за топчетата фалафел. След това топките се запържват във фурна или се пекат във фурната, за да се получи хрупкав и хрупкав фалафел.
Хумусът е подобен на фалафела, тъй като той също е лека закуска, направена чрез заземяване на редица избрани нахути. Нахутът обаче се готви, преди да бъде смлян на хумус. След това получената паста се смесва с различни съставки като тахан, зехтин, лимонов сок, сол и чесън. Хумусът е много питателна и здравословна храна. Деликатесът е с високо съдържание на желязо и витамин С, а също така съдържа значителни количества фолиева киселина и витамин В6. Също така е полезно по време на диета и спазване на строги веган или вегетариански диети. Хумусът се предлага с еклектична комбинация от гарнитури като Б. нарязани домати, краставици, кориандър, магданоз, карамелизиран лук, пържени гъби, цял нахут, зехтин, твърдо сварени яйца, чушки, смрадлика, зехтин, кисели краставички и кедрови ядки. и т.н.
Друга забележителна и вероятно подобна характеристика на тези две ястия е, че и двете могат да бъдат допълнени добре с хляб. Видът хляб, който най-много се свързва с тези две вкусотии, е питата. Плоският хляб е типичен близкоизточен плосък хляб, който се разрязва наполовина или две трети, за да се разкрие джоб, в който да се изсипват фалафели, зеленчуци, сосове и т.н. Що се отнася до хумуса, блатът се нарязва на малки порции и се потапя в хумус. Понякога хумусът се сервира и като спътник за фалафели заедно с други предмети.
Следователно, фалафелът и хумусът се получават по подобен начин, но те не правят абсолютно същите съставки. Подготовката и представянето им също се различават помежду си.