Различните видове чайове и техните ползи

Безплатна доставка от 30 € и -20% намаление с код TEA21 !

Различните видове чайове и техните ползи

видове

Различните видове чайове

Както ви казахме в първата статия на този блог, чаят е най-консумираната напитка в света след водата. Това не означава, че всички чайове са еднакви.

Чайовете са групирани по цвят според ферментацията им. Така откриваме: - черен чай (ферментирал чай) - зелен чай (неферментирал чай) - синьо-зелен чай Oolong (полуферментирал чай) - бял чай - ройбос

Черен чай

Твърди се, че черният чай е ферментирал, тъй като след бране листата се сушат няколко часа и след това се търкалят, за да се разчупят растителните влакна и да се освободят ароматите. Колкото повече черен чай се навива, толкова по-плътен на вкус. Листата естествено ще се окисляват във въздуха. Именно тази стъпка придава на чая черен цвят. Накрая листата се дехидратират.

Черният чай има много добродетели. Научни изследвания показват, че черният чай може да помогне за предотвратяване на някои видове рак, да направи костите по-здрави или да намали стреса.

Черният чай е най-известен като ефективен антиоксидант.

Черният чай съдържа полифеноли. Те са антиоксиданти, които помагат за ограничаване на увреждането на ДНК, причинено от комбинацията от тютюн и други токсични химикали. Тези антиоксиданти са различни от тези в плодовете и зеленчуците. По този начин, ако ги консумираме редовно, те носят различни ползи и здравословен начин на живот.

Зелен чай

Зеленият чай се нарича неферментирал, защото листата са директно изпечени, за да се предотврати ензимното окисляване и да се запазят добродетелите на чая, доколкото е възможно. След това те се манипулират по различни начини за получаване на видове зелен чай. Те се навиват по дължина, за да се образува Chun Mee, в топка за барут, в игли за чай Sencha или дори смачкани, за да се образува прах (Matcha). Едва в края на тези манипулации те се дехидратират.