Различните начини за приготвяне на храна и оборудването за готвене

Здраве, естествени грижи

  • готвя храна ?
  • Готвейки храна
  • Материали за готвене
  • Слънчево готвене и слънчева фурна
  • Рецепти за слънчева фурна
  • Чайник - слънчев бойлер
  • Норвежка тенджера за готвене
  • Термична печка - термос печка
  • Икономично готвене
  • Лечение на грозде
  • Бах Цветя
  • Направете вашите цветни есенции
  • Използване на цветя на Бах
  • Отслабнете с Бахови цветя
  • Новите еликсири
  • Етерични масла
  • Направете НЕ и хидрозоли
  • Хидрозоли
  • Зелена глина
  • Нигари
  • Екстракт от семена на грейпфрут
  • Апитерапия
  • Скъпи
  • Полен
  • Пчелно млечице
  • Прополис
  • Восък
  • Готвене на мед
  • Захари и подсладители
  • Stvia, естествен подсладител
  • Козметични продукти
  • Мацерати
  • Масло от жълт кантарион
  • Шведски еликсир
  • Сърдечно вино
  • Стипца камък
    део. естествен
  • Грижа за ухапване от комари
  • Лекувайте ухапвания от насекоми
  • Лечение на инжекции и хомеопатия
  • Лечение на ухапвания и ароматерапия
  • Хомеопатия
  • Поконел
  • Schüssler соли
  • Традиционна Китайска Медицина
  • Сърдечна кохерентност
  • Моринга, дърво на живота

Жива храна
и Крузин

Варени
без глутен

Растителни млека
и десерти без мляко
животински произход

Семена
кълнове

Хранителни водорасли

Комбуча

Кефир
мляко

Кефир
на плодове

Оцетът

Сирене
Бял

Домашно приготвени кисели млека

Други млечни специалитети

Хлябът

Закваска

Различни кулинарни препарати

Декоративни занаяти

Раздел Разни

Готвейки храна
и оборудването за готвене

Различните форми на готвене

Парене

Паренето в обикновена тенджера, в малко вряща вода с капак, за да се предотврати прекалено много изпаряване, унищожава витамините и ограничава смилаемостта на ястията поради твърде дълго готвене.

Някои саксии за готвене от неръждаема стомана със специална подметка, която ефективно дифузира топлината, ви позволяват да готвите на слаб огън (в най-ниското положение на вашия източник на топлина) между 60 и 80 ° C, без да добавяте течност или мазнина. сок (зеленчуците са около 80-90% вода.) защитен от въздух. Това е един от най-добрите методи за готвене, ако използвате здравословни и органични продукти.

Гювечът трябва да е пълен на 3/4, така че да има достатъчно пара, за да се осигури правилното готвене. Поради това е препоръчително размерът на гювеча да се адаптира към количеството храна, която трябва да се приготви, за да има достатъчно ниво на влажност. Поради това е препоръчително да изберете комплект, съставен от няколко тенджери с различен обем в зависимост от състава на камината.

Норвежката тенджера и термичната печка

Норвежката кана, наричана още кутия за готвене и термос, е много икономичен и екологичен процес на готвене, който се основава на пасивното продължаване на готвенето, което завършва в задуха, без да се прибягва до нагревателно средство, в затворена кутия. Готвенето започва както при конвенционалното готвене, като гювечът е затворен с капака на газта, електрическия плот или източника на топлина. Оставете да заври (ако ястието съдържа вода или течност) и продължете още една до няколко минути в зависимост от вида на храната, която трябва да се приготви. След това тенджерата се отстранява от огъня преди края на готвенето. Ястието, едва извадено от огъня, приключва готвенето в гювеч, затворен с капака си, в затворена и изолирана кутия, без каквато и да е енергия, добре увита в одеяла или други материали. Тъй като топлинните загуби са значително намалени, гювечът запазва топлината си за дълго време, продължава да готви храна без човешка намеса или гориво. Храните, приготвени в норвежка тенджера, ще поддържат горещи няколко часа.

Моделите са многобройни, ще намерите обяснения и идеи за създаване на своя собствена норвежка кана дори без талант за „направи си сам“.

Кулинарната гама Bahya

Вижте документацията на уебсайта на марката www.bahya-culinaire.com.

Гамата Beem

Компанията D.E.L, е изключителен вносител на BEEM модули за готвене, които позволяват задушено готвене при проверима ниска температура. Патентованата система на "термоконтрол" от BEEM е термометър с истинска вътрешна сонда което показва температурата вътре в готварския елемент. Термометърът, поставен на капака, комуникира с вътрешността на тигана и показва температурата, измерена точно под капака. (Да не се бърка с термометър, залепен към неперфориран капак, гладък от вътрешната страна, предлагащ само температурата на самия капак).

Готвенето започва студено, на слаб огън. Гювечетата Beem те имат термична стелка в "Titantherm®", която дифузира топлината, храната изпотява водата им, която се изпарява, но по-студеният капак изпарява. Огънят се спира, когато термометърът отчете 60 ° C. и готвенето продължава от топлината благодарение на топлината, съхранявана от подметката, направена от този супер висок клас материал, като по този начин позволява интересно спестяване на енергия.