Различни соли от ръж със семена
Четвъртък, 10 март 2011 г.
Ръжена сол със семена
Диетична и гладна рецепта, ако желаете. Правят се относително лесно, ядат се още по-лесно, като в този случай диетата е очевидно застрашена.:) Ако се нарязват на квадратчета или правилни правоъгълници, те могат да се използват като бисквитки за предястие, като Wasa. Източник тук, чрез Лена .
Не се страхувайте от количествата в грамове, можете лесно да боравите с чаша с обем 240 мл и лъжица.
43 г (1/4 чаша) слънчогледови семки
43 г (1/4 чаша) тиквени семки
29 г (3 супени лъжици) ленени семена
57 г (6 супени лъжици) сусам
227 g (1 + 3/4 чаша) ръжено брашно
1/4 чаена лъжичка сол
29 г (2 супени лъжици) масло
21 г (1 супена лъжица) мед или сироп от агаве
170 g (3/4 чаша) вода със стайна температура
по избор
1 яйчен белтък + 2 супени лъжици вода, намазнена
сусам или маково семе за поръсване
Семената се претеглят.
Смелете слънчогледови, тиквени и ленени семена в кухненски робот или кафемелачка. Поставете в купа, смесете със сусам (те са останали цели), брашно, сол, вода, олио, сол и мед. Замесете леко лепкаво тесто,
което се разделя на 4 парчета. * Всяко парче се разстила с точилка върху масата, като се поръсва брашно (ръж) в тънък лист от 1,5-2 мм. Изрежете диаманти, квадрати, каквото искате,
прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене. Намажете с масло или яйчен белтък + вода и поръсете със сусам/маково семе.
По желание те могат да бъдат оставени прости, така или иначе са много добри. Печете във фурната на умерен до слаб огън (150 С), докато краищата започнат да кафяви. Внимавайте, изгаря много лесно!
Извадете да се охлади, след което сервирайте. Съхранявайте без проблеми в контейнер с капак, защитен от влага.
* тестото може да се съхранява в хладилник за 1 седмица, или може да се замразява максимум 3 месеца.
