Различни - Бурата срещу Моцарела - Дегустерия Франческа
Пресната моцарела е меко италианско сирене, направено от биволско или краве мляко.
Бурата прави крачка напред - започва с моцарела, която образува покритието с форма, която варира от 100 до 300 гр., След което се пълни с мек крем, като крем.
Моцарела се появява за първи път в Южна Италия. Има деликатен, млечен аромат и еластична текстура. Това е прясно и меко сирене. За разлика от много сортове сирене, то не е отлежало и вместо това се консумира веднага след като е направено.
Той има високо съдържание на влага, така че най-добре се сервира малко след като е направен, въпреки че може да се съхранява в саламура и да се съхранява в хладилник до една седмица. По отношение на комбинацията с различни ястия, това е универсално сирене, което е основната съставка за пица и прекрасно допълнение към някои ястия с тестени изделия, сандвичи, салати и други екстри.
Той е широко достъпен в хранителни магазини и може лесно да се направи у дома.
Бурата буквално се превежда като "маслен", позовавайки се на богатия му аромат. Това е прясно италианско сирене, приготвено от моцарела и сметана. На пръв поглед може да изглежда като прясна топка моцарела, но истинският чар на бурата - и това, което я отличава, е това, което е вътре.
Важното нещо, което трябва да запомните за това сирене е, че въпреки че е направено от моцарела, бурата не е сирене моцарела. Бурата е вид сирене.
С твърда обвивка, направена от прясна моцарела, която е оформена в торбичка, която да се напълни с прясна сметана. Има млечен и фин аромат.
Истинската магия се случва, когато буррата се нарязва и кремообразната вътрешност тече, образувайки вкусна заливка върху салата и чудесно сервирана с хрупкав хляб.
И двата вида са пресни сирена, така че има ли значение кое ще изберете? Ако искате да разтопите сиренето за готвено ястие като пица, пресната моцарела е по-добър вариант, защото е по-евтина от бурата, а разтопената бурата губи контрастните си текстури. Запазете буррата за ядене или сервиране такава, каквато е, когато можете да я нарежете и да се насладите на богатия и кремообразен интериор.