Разкъсайте с формалностите на Сладките грехове на лейди Ди - Други тестени изделия
Каква тънкост накара лейди Даяна да преустанови здравословното си хранене и кой е главният готвач, който вмъкна композицията, която не може да се нарече стройна, в най-строгата мазнина? Следвахме зад кулисите и също публикувахме рецептата: перфектен избор за Коледа, облачни зимни неделни дни.
Пудинг от хляб с масло а ла франсез
След като преживя най-голямото мъчение в живота си, раздялата си с принц Чарлз, принцесата помоли официалния им готвач Дарън Макгрейди да остане с нея - така през 1992 г. Макгрейди също се премести от Бъкингам в двореца Кенсингтън (разводът беше официално обявен през 1996 г. ). Въпреки че не е един от модерните готвачи-знаменитости, McGrady, все още практикуващ и до днес, е една от най-известните фигури във Великобритания, принц Уилям и Хенри и II. Била е и готвач на кралица Елизабет. Неговите мемоари за години, прекарани в различни дворци, бяха издадени през 2007 г. с много, много „кралски“ рецепти - Книга главният готвач предложи всички приходи на организацията, създадена от Диана за подкрепа на деца, живеещи с ХИВ и СПИН.
Макгрейди е имал много близки отношения с принцесата, която, разбира се, се е справяла с тази връзка по различен начин от всеки, който някога е имал в Бъкингамския дворец: той често е кълнал свинско в кухнята около Макгрейди и ако не е прекарвал вечеря в компания, повечето всички на кръгла маса за десет. Той обичаше да го прави наоколо, тъй като не харесваше строгите, официални, правоъгълни банкетни маси - така че, ако вечер в Кенсингтън беше тихо, той просто скочи на кухненския плот с чиния в ръка, бърборещ там Макгрейди. Ако, от друга страна, те се подготвяха за светско събитие и готвачът беше много зает, Даяна си приготвяше кафе и се радваше да загрее храната в микровълновата, която Макгрейди й беше приготвил. Разбира се, кралско величество никога досега не беше го правило.
Връщайки се към подвизите на Макгрейди: например в своята книга той разказва случая с Даяна на вечеря с Опра Уинфри, която напълно припадаше от „доматения мус“ на MCGrady и постоянно питаше Даяна как да остане толкова стройна с толкова висококалорични храни. По това време той не знаеше и не беше вързан за носа му, че готвачът бе направил без мазнини версия за принцесата, както обикновено, докато Опра ядеше традиционния мус (с доста доза масло).
В пенливото меню обаче имаше нещо, от което дори Даяна не отказа да се откаже: „пудинг от хляб с масло“, чието име, нека си признаем, е доста показателно. Както ще видим в следващата част от нашата поредица, в случая с Кейт Мидълтън, британците обичат кремообразно лепкави лакомства, приготвени с мазно мляко, сметана, масло - гледайки рецептата по-долу, не случайно. Ето пудинг от хляб на масло от Макгрейди, който нежно отпива а ла франсез: резултатът е елегантен синтез от традиционния английски пудинг от хляб и крем-брюле с ванилия, стафиди и препечени бадемови люспи. Препоръчваме го за всяка коледна трапеза или като глезене за облачни дни!