Разклатете 10-те най-здравословни храни, които не ядем
Известният експерт по хранене и писател Джони Боудън вече е съставил няколко дълги списъка за това какво представляват.
Известният експерт по хранене и писател Джони Боудън вече е съставил няколко дълги списъка с това кои са изключително здравословните храни, които трябва да консумираме ежедневно, но все пак не го правим. Някои от любимите ви - като тученица, гуава или годжи бери - са почти недостъпни дори в хипермаркета, камо ли в полярната публика. Ето защо репортер на "Ню Йорк Таймс" помоли д-р Боудън, автор на книгата "150 най-здравословни храни в света", да състави списък на здравословни и жизненоважни храни, които са относително лесни за достъп. Представяме ги сега:
Снимка: Flickr (Creative Commons) - stu_spivack
Цвекло: Цвеклото трябва да се разглежда като червен спанак - пълен с фолиева киселина (витамин В9) и естествени пигменти, които помагат за предотвратяване на рак.
Как да консумираме? Сурово (настъргано в салата), тъй като подобно на много други зеленчуци и плодове, цвеклото губи голяма част от високото си съдържание на антиоксиданти, когато е изложено на топлина.
Снимка от Flickr (Creative Commons) - thebittenword.com
Зеле: Той е богат на хранителни вещества и защитни за здравето вещества, а също така е сравнително рядко сероорганично съединение, което стимулира производството на ензими, които играят основна роля в борбата с рака.
Как да консумираме? Нека направим добра пикантна салата от китайско зеле (разбира се, традиционната салата от унгарско зеле също е чудесен избор) или я сложим в домашен хамбургер или сандвич.
Снимка от Flickr (Creative Commons) - gezellig-girl.com
Чард: Този листен зеленчук е пълен с каротин, който помага да се предпазят очите от стареене. Това растение е по-трудно да се получи в Унгария, но със сигурност ще се намери на рафтовете на по-големите хипермаркети.