Разклащане или смесване в мартини

Какво трябва знаете

Пропорциите могат да варират, но истинският Мартини е смес от 1 част джин и 5 части вермут. Уинстън Чърчил, почитател на напитката, я пропорционално интересува, уж гледайки чашата с вермут, докато консумира чаша студен джин. Можеше да живее.

Зърнен спирт от 17-ти век от Холандия със специален вкус на плодове от хвойна. Името му идва от френската дума genévrier, която - изненадващо - означава хвойна. Подобно на други къси напитки, рутинно се използва като лекарство за лечение на бъбречни проблеми, лумбаго, подагра, камъни в жлъчката.

Какво трябва да знаете за вермута?

Приготвянето на вермут (смесване на билки и подправки с вино) датира от древни времена. Производството на ароматизирани вина, предшественикът на вермут, е кръстено на Хипократ. Той смеси бял пелин и цветя от вещерски цвят в сладкото гръцко вино, като му даде храносмилателна и успокояваща напитка. Оттук и името „Хипократово вино“ или vinum absinthinum, което се използва и до днес. Занаятчийското вино е Wermut на немски, от тук стана вермут, при нас вермут. Рецептите за коктейли често говорят просто френски или италиански вермут, като първият означава сух, а вторият се отнася до употребата на сладък вермут.

Историята на Мартини

Историята на Мартини ни отвежда до Торино, където индустрията на вермутите процъфтява от векове. В средата на 1800-те години талантливо трио от бизнесмен Алесандро Мартини, билкар Луиджи Роси и счетоводител Теофило Сола основава своята малка компания, известна като Мартини и Роси от 1879 г., и сега е концепция във всяка страна по света.