Разходите за преработка на прясна храна

Изследвания и съдържание: Bernard Lavallée и Catherine Panneton | Илюстрация: Simon L’Archevêque

Когато хората се питат защо не готвят по-често, една от най-често цитираните причини е липсата на време. С днешния начин на живот често се чувствате така, сякаш нямате достатъчно време за много дейности, а готвенето за съжаление не е основен приоритет.

За да се справи с тази „криза във времето” на потребителите, индустрията непрекъснато разработва нови, практични продукти. Сега има пълен набор от преработени храни, от прости предварително нарязани или замразени храни до готови за консумация ястия.

От здравна гледна точка е известно, че е полезно да готвите ястия от прясна храна. По този начин индустрията е разработила предложение на пресни, минимално обработени храни като моркови, настърган кашкавал или тиква. Въпреки че тези продукти спестяват време, те също имат по-висока цена.

Колко ми плащате за настъргване на сирене?

Интересно е да имате достъп до оферта от пресни и минимално преработени храни, за да спестите време при готвене. Реших обаче да разгледам реалната цена, която плащате, за да спестя няколко минути подготовка. Затова помолих моята стажантка по хранене, Катрин Панитън, да направи малко събиране на данни в хранителния магазин.

---