Разходи за производство и ценообразуване в риболовната индустрия
Теоретични основи на методи за изчисляване на себестойността на продукцията. Структурата на разходите, характеристиките на характеристиките в риболовната индустрия, планиране на нейното намаляване. Теоретични особености на понятията цена и ценообразуване, тяхната класификация.
Изпратете вашата добра работа в базата знания е проста. Използвайте формуляра по-долу
Студенти, аспиранти, млади учени, използващи базата от знания в своето обучение и работа, ще ви бъдат много благодарни.
Изкупните цени за нови видове сурова риба и прогнозните цени за новите видове готови продукти на риболовните колективни ферми се определят въз основа на планираните разходи за риболов или производство на продукти, като се вземе предвид стандартната рентабилност в размер на 25-30% от общите разходи, както и отчитане на съществуващите изкупни и прогнозни цени за подобни видове сурова риба или готови продукти.
Цените на дребно са цените, на които стоките се продават на населението в държавна и кооперативна търговия, както и на пазара на колективни ферми. Държавните цени на дребно включват и тарифи за услугите на държавни потребителски услуги.
Държавните цени на дребно имат следната структура:
цена на дребно = индустриална цена на едро + търговска отстъпка (разходи на търговски организации; печалби на търговски организации).
Важна връзка в ценообразуването е установяването на разумно ниво и съотношение на цените на дребно за различни потребителски стоки. При решаването на този въпрос се изхожда от осигуряване на жизненоважни стоки с ежедневно масово търсене (хлебни изделия, месо и месни продукти, мляко и др.) За всички слоеве от населението. Цените на тези стоки са определени на относително ниско ниво, дори по-ниско от изкупните цени (за месо, мляко, картофи, зеленчуци). За всички останали стоки цените на дребно се определят (и поддържат) на такова ниво, че да възстановят не само стойността им, но и недостатъчно реализираната стойност за основни потребности. Обикновено цените на дребно за такива стоки имат в структурата си данък върху добавената стойност. Това е особено важно при цените на дребно на алкохолни напитки, тютюневи изделия, луксозни стоки.
Цените на дребно за рибни хранителни продукти се диференцират в зависимост от вида на суровината по вид риба (платика, шаран, сом, треска, камбала и др.), От вида на преработката (замразени, пушени, осолени и др.), от степента на рязане (необрязана, изкормена с глава, изкормена без глава, филе и др.). Много видове риби и продукти от тях се подразделят по размер - големи, средни, малки (или претеглени). Съответно цените се диференцират според посочените размери и тегла. Основните видове продукти от всички видове преработка, рязане са разделени на два класа: I и II клас, с изключение на охладени продукти, горещо пушени продукти, консерви и консерви (с изключение на цаца и сардини), които нямат клас (цените в ценовата листа за тези продукти са посочени в колона I степен). Някои видове гурме продукти от есетра и сьомга имат три разновидности: най-високата, I и II степен. Цените на дребно също се диференцират по степени. Разликата в цените на сортовете е 15%.