Разхлабеният чай в САЩ - кратко изчакване и чай
Пазарът на чай от насипни листа в Съединените щати нараства бързо, тъй като пиещите чай от всички сфери на живота преоткриват вкуса, ползите за здравето и стойността на чая от насипни листа.
Но трябва да се зададе въпросът, защо чаят от насипни листа е по-малко популярен в Съединените щати, отколкото в останалата част на света? Отговорът се крие в комбинацията от политическата и икономическата история на тази страна и наличието на долната торбичка чай.
Колониите отхвърлят чай от насипни листа
Въпреки че пиенето на чай започва в Китай, консумацията на чай се разпространява в западния свят въз основа на добрия вкус, ползите за здравето и благосъстоянието, постигнато чрез пиене на чай. Американските колонии приеха навика да пият чай, след като чайът беше въведен от холандските търговци през 17 и 18 век и се превърна в един от най-големите региони за пиене на чай в света на глава от населението. Консумацията на чай в колониите е била на сянка в сравнение с тази на страната-майка Англия.
Френската и индийската война, или Седемгодишната война, която остави британците надмощие в по-голямата част от Северна Америка, бележи решаващия поврат в британските колониални отношения Морският транспорт и неговият суверенитет над голяма част от северноамериканския континент на изток от Мисисипи (включително френска Канада).
Но британците очакваха колониите да плащат за войната (британците взимаха големи средства от европейски банкери, за да финансират войната) и този факт даде началото на бунта.
В годините, предхождащи Американската революция, Великобритания, чрез политика на здравословно пренебрегване, беше дала право на колониите да управляват собствените си дела. Последвалите усилия на кралските чиновници за коригиране на този недостиг и събиране на безпрецедентни суми на доходите нарушават това, което много американски колонисти смятат за явен прецедент за повече от век колониално-имперски отношения.
Новите световни институции за самоуправление и търговия, които са узрели по време на цялостно пренебрегване, биха оказали съпротива и в крайна сметка се бунтували срещу предполагаемите британски атаки. Данъчната политика се превърна в ключов спорен момент, тъй като заплашва както просперитета, така и автономията на колониалното общество.
Между Седемгодишната война и Революцията британците налагат редица упорити данъци и други политики, които се стремят да генерират приходи и да си възвърнат контрола върху своенравните колонии. Голяма част от голите се фокусираха върху чая и резултатът беше революция.
В нощта на 16 декември 1773 г. патриоти от Масачузетс, преоблечени като индийци, се качват незаконно на борда на Дартмут, товарен кораб, превозващ 342 сандъка с чай от Източна Индия на стойност приблизително 10 000 британски лири. Въпреки губернатора Томас Хътчинсън и данъчната служба на Обединеното кралство като цяло, натрапниците изхвърлиха целия товар в пристанището в Бостън, създавайки криза, която би довела до революция.
Бостънското чаено парти е бунт, при който жителите на Бостън унищожават кутии с британски чай през 1773 г. в знак на протест срещу британския чай и данъчната политика. Преди чаеното парти в Бостън жителите на 13-те колонии на Северна Америка пиеха много повече чай, отколкото кафе. Кафето беше по-популярно във Великобритания. След протестите срещу различните данъци британските колонисти спряха да пият чай като акт на патриотизъм. Пиенето на чай от насипни листа в САЩ се възстановява едва сега.
Заместено с кафе и практичната торбичка за чай, консумацията на чай от насипни листа ще спре до началото на 21 век.
Влез в чантата с чай
Чаят е даван по време на Втората световна война. През 1953 г. (след приключване на нормирането в Обединеното кралство) Тетли донесе торбичката с чай в Обединеното кралство и това беше моментален хит. Удобството на чаената торбичка революционизира как британците пият чая си, а традиционният чайник дава възможност да се прави чай в чаша с чаена торбичка. Успехът на чаената торбичка също се ускори в САЩ и скоро доминира на пазара на чай.
Чаените листа са опаковани в чаена торбичка в малка (обикновено хартиена) торбичка за чай. Това е просто и практично, прави торбичките за чай популярни за много хора днес. Въпреки това, чайът, използван в торбичките за чай, има индустриален стандарт, наречен "fannings" или "прах", който е отпадъчен продукт, създаден от сортирането на висококачествен чай от насипни листа.
Какво е доброто за торбичките за чай?
Единственото добро нещо в чаената торбичка е факторът удобство. В миналото много американци бяха готови да жертват вкуса и качеството си за удобство. Тази тенденция се променя сега.
Сред експертите за пиене на чай често се смята, че чаената торбичка осигурява по-лош вкус и опит за пиене на чай. Хартията, използвана за торбичката, също може да бъде овкусена, което може да повлияе на вкуса на чая. Тъй като вентилацията и прахът са по-нискокачествен чай, съдържащият се чай в торбички е по-толерантен, що се отнася до времето и температурата на варене. Но вкусът страда от качеството.
Основната разлика между хлабавите чайове и чайовете в торбички е размерът и качеството на листата. Чаените листа съдържат химикали и етерични масла, които са в основата на прекрасния вкус на чая. Ако чаените листа са счупени, тези масла могат да се изпарят, оставяйки тъп и безвкусен чай и да загубят много от ползите за здравето от чай от насипни листа.
Има и космическият фактор. Чаените листа се нуждаят от място, за да набъбнат, да се разгънат и разгънат. Добрата циркулация на водата около листата е важна, което обикновено не се случва в чаена торбичка.
Чаят от насипни листа се предлага в по-голямо разнообразие от сашетата чай, като се има предвид многото смеси и аромати, които предлага чайът от насипни листа. Има поне една или повече смеси за чай за палитрата на отделния чай.
Други причини, поради които чувалът чай се счита за некачествен, са:
• Изсушеният чай бързо губи вкуса си при излагане на въздух. Повечето сашета с чайове съдържат листа, начупени на малки парченца; голямото съотношение на повърхността към обема на листата в торбичките за чай ги излага на повече въздух и води до остарял чай.
• Разхлабените чаени листа вероятно ще бъдат напълно развити и по-големи и здрави за многолистни инфузии. Това води до по-ниска цена на чаша.
• Чрез разбиване на сашето, ароматизираните масла и други полезни за здравето масла се разпръскват.
• Поради малкия размер на торбата, листата не могат да се дифузират и да падат стръмно.
Появата на чай от насипни листа
Всеки ден повече хора, които пият чай, осъзнават предимствата на чая от насипни листа: високо качество, свеж вкус, по-добро здраве и благополучие и по-голямо разнообразие. В резултат на това разхлабените листа нарастват изключително много сред дискриминационните пиячи на чай.
Сега чай от насипни листа се наслаждава на милиони любители на чая в Съединените щати, търсейки напитка, която предлага значителни ползи за здравето, съчетани със страхотни вкусови сортове и ниска цена на чаша.
Разхлабеният чай е скъп?
Отговорът е отрицателен, защото висококачественият чай от насипни листа може да поддържа множество инфузии. Много хора, които пият чай, обмислят цената на кутия чай от насипни листа и стигат до извода, че той е скъп. Въпреки това, когато се вземе предвид цената на чаша, чаят от насипни листа е толкова икономичен, колкото пакетираният чай и получавате чай с по-високо качество. Голяма част от цената на пакетирания чай е резултат от процеса на пакетиране и опаковането на торбичките.
Ами паметта?
Чаят в торбички има по-кратък срок на годност, отколкото чаят от насипни листа, тъй като вдлъбнатините в чантата изсъхват по-бързо.
Чаят от насипни листа има по-дълъг срок на годност, който варира в зависимост от условията на съхранение и вида на чая. Например, черният чай има по-дълъг срок на годност от зеления чай, но всеки чай в насипно състояние, съхранен правилно, ще запази свежестта си за дълго време. Чаят остава най-свеж, когато се съхранява в херметически затворен съд на сухо, хладно и тъмно място. Черният чай, съхраняван в торбичка в запечатан непрозрачен съд, може да се съхранява две години.
Така че, присъединете се към революцията на чаените листа за добър вкус, здраве и благополучие. Това е нещо, което дори Британската империя не може да спре!