Раждането на историческия Doner Kebab

kebab

Според легендата османските войници през Средновековието са използвали мечовете си, за да скарят парчета месо, вертикално. Това готвене на шиш би породило месо от кебап. В Турция ресторантът Искендер Кебап, намиращ се в Бурса, твърди изобретението на вертикалната шиш от 1867 г. Но какво да кажем за сандвича ?

Немско-турско творение

Типичният популярен сандвич, кебапът, с турското си име, всъщност е роден в Германия. На 16 години младият Мехмет Айгюн напуска родната си Турция, за да живее в Берлин. През 1971 г. Мехмет работи в малък снек-бар в гара Берлин, където сервира месо на скара. След това той имал идеята да постави лентите от овнешко в пита, традиционния кръгъл хляб от Източното Средиземноморие. Той добавя салата и пържени картофи. По-късно доматите, лукът и белият сос ще се съберат, още едно творение на турската готвачка.

Döner Kebab е роден, döner обозначава метода на готвене на въртяща се шиш и кебап, което означава месо на скара. Сандвичът бързо ще бъде изнесен ... за Турция! По време на световното си турне той сменя името и националността си. Във Франция често го наричат ​​a "Гръцки", докато гърците го наричат "жирос". В Съединените щати "шашлик" е немски специалитет. Арабският свят го познава като "Шаурма".