РАЗГОВОР ЗА БИРА - Пивоварна Ladenburger

Написан през 1956 г. от херцог Уилям IV от Бавария, този документ е най-старият документ за закон за храните в света. Той предвижда, че бирата трябва да се произвежда изключително от ечемик, хмел и вода. Дрождите все още не се споменават там, защото все още не са били известни. Ферментацията започна случайно поради наличието на естествени дрожди във въздуха.

ladenburger

Във ферментационния резервоар дрождите се добавят към мъстта, така че малцовата захар да се трансформира във въглероден окис и алкохол. За бира с най-добра ферментация, като Hefeweizen и Kristallweizen, се добавя мая за горна ферментация. Той работи при температури между 15 ° C и 20 ° C и се отлага на повърхността след ферментация. Ферментиралата отдолу мая, която се използва за дъно с ферментирала бира, като Premium Export или Pils exclusive, работи най-добре при температури в диапазона от 8 ° до 10 ° C и след това се утаява на дъното на ферментационния резервоар.

Отдавна е известно, че преброяването на калории не е единственият критерий за балансирано хранене. Много по-важно е да имате разнообразна диета: яжте всичко, но не прекалено. Тези, които утоляват жаждата си, следвайки този принцип, със сигурност няма да напълнеят. Ако в допълнение практикуваме редовно спорт, можем, без да се страхуваме, че ще загубим фигурата, да опитаме бирата му.