Раздори в хранителната индустрия и политиката по въпроса за затлъстяването IFB затлъстяване заболявания
Бизнес списанието "The Economist" обсъжда ролята на правителствата и хранителната индустрия в специален доклад за затлъстяването.
Британското бизнес списание "The Economist" критикува развитието на производството на храни и здравната политика. Увеличението на затлъстяването не може да бъде спряно с половинчати мерки, според специалния доклад Затлъстяването на "Икономист". (Можете да разберете как „Икономистът“ оценява глобалното развитие на затлъстяването в предишната „Тема“: „Затлъстяването - глобален проблем“.)
Когато храната ви напълнява
По-специално, развитието на поведението при хранене и пиене в много страни увеличи броя на хората със затлъстяване. Например потреблението на пакетирани храни и готови продукти се е увеличило с 92 процента в световен мащаб през последното десетилетие (Euromonitor). За разлика от домашно приготвените, пресни храни, за тях се подозира, че са твърде калорични. Освен това през последните десет години в света са продадени два пъти повече лимонади, отколкото z. Б. Пияна кола от преди. В САЩ учените изчисляват, че 20 процента от наддаването на тегло сред населението се дължи само на тези сладки напитки. Поради това компании като Coca Cola или McDonalds са атакувани от лекари и диетолози.
От една страна, хранителните гиганти като Nestle или Kraft се чувстват длъжни да търсят печалба на своите акционери, но от друга страна, те не могат да откажат да обсъждат затлъстяването. Досега обаче те реагираха доста половинчато. Разработването на нови, по-здравословни и нискокалорични напитки и храни е бавно; Едва ли трябва да се страхуват от правителствените разпоредби за по-здравословна храна. В крайна сметка дори колата не е вредна за вашето здраве, при условие, че не пиете твърде много от нея.
Междувременно възникват съмнителни сътрудничества, като например между Nestle и Международната федерация по диабет (IDF): Превенцията и образованието за диабета трябва да бъдат засилени заедно. Остава да видим дали усилията за по-здравословни продукти ще достигнат и до по-бедните и развиващите се страни. В крайна сметка властта идва от потребителя, който може да избира между голямо разнообразие от храни. Критиката към Макдоналдс и филми като „Свръхразмер ме“ обаче не са предизвикали спад в цифрите на продажбите на компанията. Очевидно потребителите все още не са достатъчно чувствителни.
Политиката срещу затлъстяването трябва да предприеме действия?
Особено в САЩ златното правило е правителството да стои далеч от личния живот на хората. Но какво се случва, когато все повече хора се разболяват и разходите за болести в крайна сметка натоварват цялото население? В САЩ изследователите предполагат около 40% по-високи здравни разходи за затлъстели в сравнение с хората с нормално тегло.
Привържениците на политическите мерки срещу затлъстяването цитират успешните кампании срещу тютюнопушенето с предупредителни съобщения и забрани за тютюнопушене, които всъщност значително намаляват броя на употребяващите цигари. Под въпрос е как това би могло да се прехвърли върху храната, защото храната е от съществено значение за оцеляването на човека. Много правителства вече насърчават образователни и здравни програми за по-добро хранене и повече упражнения. Те често започват в училищата. Здравноосигурителните компании също предлагат стимули за отслабване. Избягват се забраните за храна или наказанията за наднормено тегло; прилагането им също би отнело много време. Под въпрос е дали рекламирането на по-здравословен начин на живот би дало плод. Вече днес има безброй здравни медии и стройността е безспорният идеал за красота.
Също така остава неясно дали етикетирането на храни с информация за съдържанието на мазнини и калории например има положителен ефект върху потребителите. Хранителният светофар, както се обсъждаше в Германия дълго време, се оказа политически неизпълним. Изискванията за училищните кухни, като например в Бразилия, които гласят, че 70 процента от ястията трябва да се състоят от прясна или малко преработена храна, изглеждат разумни и си струва да се имитират.
В момента Ню Йорк се откроява със своите мерки срещу затлъстяването. Остава да видим дали по-малките размери на безалкохолни напитки, повече колоездачни пътеки или калории в ресторантите ще направят мегаполиса по-здрав. Тези мерки намират голям защитник в първата дама Мишел Обама. В Германия проблемът със затлъстяването все още не е намерил сравними видни бойци.
Други политически мерки, насочени към цените и предотвратяване на мазна храна, напр. Б. оскъпяването чрез допълнителни данъци е противоречиво. В Дания данъкът върху мазнините беше премахнат само след една година. Но проблемът ще продължи да съществува, че висококалоричните, нездравословни храни като бързата храна са евтини.
Остава да видим дали политиците могат да постигнат много в борбата срещу затлъстяването в демократична и пазарна система. Сложността на проблема изисква обществен подход, при който учени, лекари, политици, учители и други влиятелни групи трябва да работят заедно. Това призовава Националният алианс за затлъстяване в Германия, състоящ се от IFB, затлъстяването на компетентната мрежа и затлъстяването в Националната мрежа за изследване на генома (в центъра на Хелмхолц, Мюнхен).
Ключови думи: хранене и диети, здравна политика
Искаха участници в клинично изпитване
Информация за изследвания на IFB може да бъде намерена в "Участие в проучвания"