Разделител на тесто, разделител на тесто, разделител на тесто-кръгъл, разделяне на тесто, Кузбас
За отделяне на парчета тесто със същата маса от общото количество тесто или за пътиразделяйки предварително претеглените парчета тесто на няколкокои порции се използват разделители за тесто (машини за разделяне на тесто). Към каталога на хлебопекарното оборудване: www.tsf2000.ru/catalog/2/7.html
Този тип технологично оборудване е разделен на три групи:
- оборудване за разделяне на тестото на парчета с еднакво тегло - разделители за тесто;
- оборудване, което ви комбиниразавършване на операциите по разделяне и оформяне на парчета тестоуок - разделителни и формовъчни машини (разделяне-закръгляване, разделяне-зашиване и др.);
- оборудване, комбиниращо операциите по разделяне и полагане на тестотоот заготовки - разделителни и подреждащи машини.
Основният показател за качество на работата на тесторазделителите е точността на масата на парчетата тесто. Основните показатели, които осигуряват точната работа на машините за разделяне на тесто, са постоянният обем на парчето и степента на неговото уплътняване.
Дизайн разделител за тесто трябва да осигурява възможност за регулиране на масата на измереното парче тесто в рамките на определените граници, в зависимост от сорта, състава и консистенциятатестови щандове; пълнене на даден обем на мерен джоб с тесто или постоянна скорост на екструдиране на снопа; отпостоянна плътност на тестото, за да се гарантира точността на ку масатаskov.
Конструкции разделители за тесто доста различенса различни. Категория за оценка на дизайна разделител за тестогуми е, на първо място, съвършенството на начините на изгарянетопене и дозиране на тесто.