Разбивка на хранителните аспекти на традиционните индийски тали

Традиционният индийски тали съдържа всичко необходимо от въглехидрати и протеини до витамини и минерали. Поглъщането на различни храни в едно хранене не само осигурява пълноценно хранене, но и подобрява вкуса. Прочетете и подробностите

Дал, сабзи, роти, дахи - традиционен индийски таали съдържа всичко по балансиран начин и отчита дневния прием на хранителни вещества. Бобови растения, зеленчуци, кисело мляко и зърнени храни, взети заедно в едно хранене. Традицията на Chappan Bhog и неговите скромни по-малки варианти на плочи съществува оттогава и знанията за диетата стоят зад нея. Поглъщането на различни групи храни в едно хранене не само подобрява вкуса, но също така допълва ежедневните хранителни нужди на тялото. Традиционната индийска чиния с подправки като куркума, канела, сминдух и карамфил е благодат за вкусовите рецептори, стомаха, сърцето и ума . Нека да разделим таалите и различните му компоненти, за да разберем коя е хранителната група.

Кора от бобови растения

Основен продукт за всеки тали, дал. Не може да има голямо или малко събиране без подготовка на лещи. Купа дал е снабдена с няколко хранителни вещества. Инфактните импулси като moong и toor също се хвалят за тяхното намаляване на теглото. Главно защото са богат източник на протеини. Една купа дал е приблизително 100-120 калории .

Прочетете също: 5 суперхрани за борба с безпокойството и депресията

Ползи от протеини

Протеинът е основно хранително вещество, което е необходимо за растежа и поддържането на тялото.
Известен е като градивните елементи на костите, мускулите, хрущялите, кожата и кръвта.
Протеинът помага на имунната система, сърцето и дихателните пътища да функционират правилно.
Помага за ограничаване на апетита, което води до поддържане на теглото.

Зеленчукова купа

Сухата зеленчукова купа има капацитет между 150 и 170 калории . Сезонните зеленчуци са богати на минерали, витамини и добър източник на фибри. Диетичните фибри играят важна роля за предотвратяване на затлъстяването и намаляване на риска от сърдечни заболявания . Разбърканите изгорени или бързо приготвени зеленчуци са чудесен източник на антиоксиданти, които предпазват клетките от вредните свободни радикали. Зеленчуците са с ниско съдържание на въглехидрати, така че можете да ядете всичко, което искате, като същевременно държите наддаването под контрол. Индийската кухня обикновено включва следните съставки в зеленчуково ястие и те играят критична роля в цялостното благосъстояние на тялото.

Кимион: Богат източник на желязо. Помага на храносмилането и насърчава загубата на тегло.
Куркума: Естествено противовъзпалително средство, болкоуспокояващо, подобрява функцията на черния дроб
Кориандър на прах: Понижава холестерола, подобрява косата и кожата, бори се с диабета Asafoetida: Наричан още панта, е незаменима част от индийската кухня и има невероятни храносмилателни свойства. Той се бори с газовете, помага при астма и стомашни инфекции.

Купа с кисело мляко

Дебела, вкусна, готина купа извара е толкова стратегическо и добре дошло допълнение към индийския тали. За да балансирате подправките и топлината на зеленчуците, кваркайте такава, каквато е, или докато raita закръглява всяко хранене. Една купа кисело мляко е около 40 калории. Quark е пълен с добри бактерии и подпомага храносмилането. Quark е богат на калций и фосфор и укрепва костите и зъбите. Изварата изхвърля кортизола и по този начин предотвратява високо кръвно налягане и затлъстяване.

Индийският хляб или роти е основен продукт в тали, било то в ресторанти или у дома. Пълнозърнестият хляб е пълен с предимства.

Сложни въглехидрати, които осигуряват енергия
Ротисът е богат на витамини (В комплекси) и минерали като желязо, калций, фосфор.
Разтворимите фибри, които подпомагат храносмилането и ограничават запека, са доста засищащи

Meetha-Barfi

Индийският тали също ще засити сладкия зъб. Но бъдете мъдри и изберете десерт, който ще зарадва сладките ви зъби, но ограничете приема на калории до минимум.

Гулаб джамун има около 150 калории.
Барфи измерва до 85 калории.
Един Jalebi Вземете обратно около 100 калории.
Едно парче тъмен шоколад ви дава около 30 калории.

Както става ясно, индийският тали е перфектна комбинация от всичко, от което се нуждае тялото ви. Древната наука за снабдяване с всички категории хранителни вещества е вярна в лицето на съвременните изследвания. Може би добра причина да се върна към основите.

Прочетете също: План за хранене от двадесетте до седемдесетте години за по-добър и здравословен живот

Прочетете повече за здравословното хранене

Написано от: Onlymyhealth Staff Writer

Източник: Редакционен екип Onlymyhealth, 5 август 2019 г.