Разбиране на запек

От Лаетиция Диетолог

1. Общи

В храненето запекът се състои от забавяне на транзита. Средно изпражненията остават 24 до 36 часа преди да бъдат елиминирани, в случай на запек остават повече от 36 часа в дебелото черво. За запек говорим, когато броят на изпражненията е по-малък от 3 изхождания на седмица.

Механизми при запек

Има два основни механизма за запек:

Така нареченият прогресивен запек, при който изпражненията срещат затруднения за „напредване“ в дебелото черво.
Така нареченият евакуационен запек, при който изпражненията срещат трудности да "излязат навън" и да останат блокирани в ректума.

Видове запек

Има два основни вида запек:

Случайни запеци, които са случайни и са свързани със събитие: пътуване, бременност, стрес. Продължава по-малко от 6 месеца.
Хроничен запек: когато запекът продължава поне 6 месеца.

2. Храносмилане

Храносмилането е сложен процес, който включва както химически, така и физически промени в храната, която ядем. Храната ще се трансформира в хранителни вещества, които ще бъдат поети от кръвта за употреба. Хранителните вещества ще бъдат функция на храненето и диетата. Храносмилането започва в устата, след това в хранопровода, стомаха, тънките черва, дебелото черво и завършва в ректума. Храносмилането продължава средно от 24 до 36 часа между поставянето в устата и отстраняването през ректума. Това време зависи от вида на диетата и храненето (погълната храна, количество, хидратация и брой фибри).

Ето различните етапи на храносмилането:

Устата

Първият етап на храносмилането се намира в устата, където ще се появят 2 механизма:

Механично: Храната ще бъде смачкана, омесена и смачкана от зъбите и езика.
Химически: Храната ще се смеси със слюнката (отделя се от слюнчените жлези), която съдържа ензими, които ще започнат храносмилането на храната. Освен това слюнката ще помогне за смазване на храната и ще улесни спускането й в стомаха.

След тези две стъпки храната ще се трансформира в болус, който ще продължи пътуването си през хранопровода.

Хранопровода

Езофагусът представлява тръба от около 30 см, която свързва фаринкса със стомаха.
Болусът ще слезе в хранопровода, където ще бъде насочен към стомаха благодарение на контракциите на хранопровода.
Епиглотисът ще предотврати издигането и преминаването на болуса в трахеята.

Стомахът

В стомаха хранителният болус ще претърпи 2 механизма:

Физически: с контракциите, които ще смачкат храната.
Химично: стомахът ще отделя стомашни сокове, които ще трансформират варената храна, наречена химус. Стомашните сокове са: пепсин (който ще разгражда протеините), липаза (която разгражда липидите), химозин (за храносмилането на казеин) и солна киселина (която има антибактериална функция).

Времето за храносмилане в стомаха варира от човек на човек: между 3 часа и 7 часа. Времето зависи от диетата, храненето и човека.

След като храносмилането завърши в стомаха, химусът ще се излее в тънките черва.

Тънкото черво

Тънкото черво е 6-метрова тръба, която помага да се абсорбират хранителните вещества в кръвта. Състои се от три части: дванадесетопръстника, йеюнума и илеума. Храносмилателни сокове като жлъчка (от черния дроб) и панкреатични сокове (от панкреаса) ще участват в това храносмилане.

Абсорбцията се осъществява чрез лигавицата на тънките черва, която е облицована с гънки и вили.

Тънкото черво ще позволи усвояване:

Глюкоза.
Аминокиселини.
Мастни киселини.
Глицерол.
Триглицериди.
Малко вода.
Минерални соли.
Витамини.

В края на тънките черва химусът, в който липсват основни хранителни вещества за тялото, ще се освободи в дебелото черво.

Дебелото черво

Дебелото черво е дълго около 2 метра, ще получи цялата неизползваема материя, която ще реабсорбира част от съдържащата се в него вода. Отпадъците, които остават след абсорбиране на вода, се наричат изпражнения или изпражнения ще бъдат изтласкани в ректума, за да бъдат изхвърлени. Скоростта на фекална миграция варира при отделните индивиди в зависимост от диетата, храненето и хидратацията. Всъщност диетата с ниско съдържание на фибри и/или диета с ниско съдържание на вода ще забави миграцията на изпражненията. И обратно, диета, богата на фибри и/или диета, богата на вода, ще ускори миграцията.

Ректум

Ректумът е крайният орган на храносмилането, изпражненията ще се съхраняват в ректалната крушка, докато се напълнят. След като се напълни, налягането ще накара сфинктера да свие изхвърлянето на изпражненията.

3. Запек: причините

За запек са отговорни различни причини:

Хранене и неподходящи диети: диета с ниско съдържание на фибри, диета за отслабване или ограничителна диета за отслабване, която нарушава транзита, протеинова диета, която насърчава застоя на изпражненията.
Физическа активност: липсата на спорт намалява перисталтиката и забавя евакуацията на изпражненията.
Стрес и безпокойство, които нарушават храносмилателната система.
Някои лекарства, които ще имат запек ефект.
Патологии, които причиняват страх от ходене до тоалетната: хемороиди и анална фисура например.
Рефлексът на дефекацията, който боли, със задържане на фекални вещества вместо евакуация; Тогава може да се наложи рехабилитация с физиотерапевт.
Болести: Някои заболявания могат да доведат до запек като хипотиреоидизъм, бъбречна недостатъчност или колоректален рак.

Хранене

В храненето липсата на фибри и вода води до запек. Освен това някои храни улесняват транзита, докато други ще го причинят. Най-честата причина за запек е неподходящата и небалансирана диета.