Разбиране на различните чревни начини на действие на дезоксиниваленол La Terre de Chez Nous
Микотоксините, молекули, произведени от плесени, замърсяват 25% от зърната, предназначени за хора и животни по целия свят. При определени дози те са отговорни, наред с други неща, за загуба на тегло при селскостопански животни.
На пазара се предлагат добавки на базата на антимикотоксин, но не много ефективни за дезоксиниваленол (DON). Това е един от микотоксините, особено засягащи свинете, който също оказва влияние върху отговора на вирусни инфекции като репродуктивен и респираторен синдром на свинете (PRRS). За да потвърдят защитното въздействие на съединението на основата на антимикотоксин върху наддаването на тегло на прасетата, изследователите внимателно определят количеството, което животните са използвали от погълнатите от тях хранителни вещества, т.е. смилаемостта на хранителните вещества при прасетата.
Мултидисциплинарен екип от университетите в Лавал и Монреал измерва точно смилаемостта на хранителните вещества при свине, изложени или не на DON и подложени или не на добавка на базата на антимикотоксин, съчетана със смес от антиоксиданти. Експериментите, проведени върху шест кастрирани прасета, разкриват различно действие на DON в зависимост от анализираната чревна област.
Абсорбция на хранителни вещества и смилаемост
В експеримента DON увеличава усвояването на хранителни вещества в илеалната част, но измерванията, обхващащи целия чревен тракт, показват, че в крайна сметка общата смилаемост намалява за сухо вещество и енергия, което потвърждава работата на други изследователски екипи. Следователно DON се абсорбира бързо, но основното му действие може да се дължи на въздействието му върху микробиотата на дебелото черво. Подобно на модели на корекция на теглото, свързана с микробиота, при плъхове и между човешки близнаци, можем да си представим, че модулацията на микробиотата от DON би повлияла на ситостта на прасетата, които, като ядат по-малко, губят тегло. Повечето хранителни добавки не са ефективни срещу DON. Въпреки това, използването на натриев бисулфит, съчетано с антиоксиданти (SBS-O), е в състояние да намали въздействието върху увеличаването на теглото на DON на прасетата, вероятно чрез превръщането му в DON-сулфонирана форма, която е по-малко токсична.