Разбиране на холестерола и яйцата
Връзката между яйцата и холестерола е обект на дебати от няколко години. Последните изследвания показаха, че яйцата могат да бъдат част от здравословната диета и да имат минимален ефект върху нивата на холестерола в кръвта. Тук искаме да ви представим резултатите от най-новите изследвания върху яйцата и холестерола и да отговорим на някои често задавани въпроси за холестерола. Имате ли проблеми с разликата между диетичния холестерол и холестерола в кръвта? Какво представляват "добрият" и "лошият" холестерол? Прочетете, за да разберете.
Яйца и вашето здраве
Като цяло храна, богата на протеини, яйцата са неразделна част от здравословното и балансирано хранене. Те са естествено богати на хранителни вещества, като витамини A, D и B12, холин, фолиева киселина, желязо и висококачествен протеин. За страхотни идеи за здравословно хранене разгледайте многобройните ни рецепти за здравословно хранене.
Какъв ефект има диетичният холестерол от яйцата върху нивата на холестерола в кръвта?
Тялото е много ефективно при регулиране на количеството холестерол, циркулиращо в кръвта. Когато ядете храни с високо съдържание на холестерол, тялото ви прави по-малко, за да компенсира. От друга страна, когато ядете храни с ниско съдържание на холестерол, тялото ви произвежда повече от него. Защото холестеролът от храната има минимален ефект върху нивата на холестерола в кръвта при повечето хора.
Малък процент от хората са генетично по-чувствителни към хранителния холестерол. Така че, когато тези хора ядат храни, съдържащи холестерол, нивата на LDL холестерола им се повишават повече, отколкото при другите хора. Ако сте генетично по-чувствителни към хранителния холестерол, трябва да се консултирате с диетолог.
Колко холестерол има в едно яйце?
Голямо яйце съдържа 200 mg холестерол.
Влияе ли яденето на яйца на риска от сърдечни заболявания?
Не. Според скорошни изследвания, яденето на яйца като част от здравословната диета не увеличава риска от сърдечни заболявания 1,2,3,4 .
В края на 2019 г. Американската сърдечна асоциация публикува научен консултативен доклад за диетичния холестерол и сърдечно-съдовия риск. Заключението на настоящото становище е следното:
- Здравите хора могат да поместят до едно цяло яйце на ден в здравословна за сърцето храна.
- За здравите възрастни хора, поради хранителните ползи от яйцата и тяхното удобство, приемът на до 2 яйца на ден е приемливо като част от здравословната диета.
- Вегетарианците могат да включат повече яйца в диетата си, като упражняват умерено.
Какво е холестерол?
Холестеролът е меко восъчно вещество, което идва от два източника: той се произвежда естествено от нашето тяло и се съдържа също в храните, които ядем.