Разбийте със солта! Диван
Всеки има ли факта, че солта от Хималаите е много по-здравословна от всички останали? Може би дори морската сол на Ибизан влиза в игра, в керамичен съд, на златна цена, да не говорим за персийска сол от сини клетки. Въпросът е дали наистина си струва да платите 3990 HUF за соли от 15 дека, дори ако е в керамичен съд.
Разбира се, човешкото тяло се нуждае от сол, това е приблизително. Това означава 3 грама на ден. Мнозина приемат и четири пъти повече, което според лекарите може да причини различни хронични заболявания в дългосрочен план, поради което те лобират за намаляване на приема на сол. Повечето соли се намират в студени разфасовки, пушени изделия, които се борят с високо кръвно налягане, избягват ги или разглеждат състава.
Според проучване на немското списание Test, колкото и да плащаме за сол, в по-голямата си част получаваме едно и също нещо: натриев хлорид. Въпреки че консистенцията и вкусът на различните соли се различават, техният анализ не подкрепя легендата, че тази или онази сол ще бъде значително по-здравословна от другата.
Германското списание Test изследва 36 соли за хранене, за да види точно какъв е техният състав, какъв вкус имат, какви са опаковките им. Персийската синя сол, например, беше оцветена с берлинско синьо, което няма от какво да печели с храна, но имаше и сол, съдържаща само 10 процента морска сол, както и други екстри. Морски, йодирани, древни и допълнителни соли също са проучени и въпреки че в Унгария не се предлагат много, струва си да се помисли дали солта струва понякога нереалната цена.
The Erntesegen се опитва да продаде прародината си, като продаде 220 милиона години сол, но всъщност няма нищо особено в нея, тъй като повечето соли на Земята са на подобна възраст.
Подобен е блогът Мъглявина мъгла, чиито автори опровергават много псевдонаучни глупости в своите трудове.
Средства против слепване
Солите се смесват с други добавки, ако е необходимо, за да станат по-продаваеми. Железният оксид прави солта розова и чрез промяна на структурата на солените кристали виждаме солта като синя. Независимо дали пакистанската, иранската или холандската сол са били тествани в лабораторията, почти няма химическа разлика между 36-те сорта. Те съдържаха 93 до 99,9% натриев хлорид, известен също като готварска сол. Остатъчни, слабо разтворими сулфат и карбонат, калций, магнезий, йод и флуор.
Натуралната каменна сол и Fleur de Sel също съдържат бром и стронций, но в почти неоткриваеми количества.
Ако купувате сол, кутията съдържа противослепващ агент в допълнение към натриевия хлорид. Най-често се добавя натриев фероцианид с етикет E-535, но е открит продукт, който съдържа силициев диоксид, известен също като диатомитна пръст (E 551). Всеки от тестваните продукти съдържаше само необходимото количество средство против слепване.
Диетолозите казват, че съдържанието на йод в солта е много важно. Йодът в солта не само идва от естествени източници, но йодирането е разрешено от 1989 г., за да се предотврати йодният дефицит сред населението. Всеки, който консумира поне 3 грама йодирана сол на ден, получава 60 микрограма йод. В случай на морска сол това е приблизително. 1 микрограм.
Тестерите a В Сал де Ибиса само част от 80-те минерала и микроелементи могат да бъдат открити, а предполагаемите 84 елемента от хималайската кристална сол не могат да бъдат намерени по време на проучването.