Разбийте леда между турбина и производител на сладолед, направете правилния избор; Вестник на готвача
Слънцето е там ... лятна атмосфера, това е вълнението в кухнята! Главният готвач Филип усъвършенства сезонните си рецепти, за да преодолее спонтанния глад за замразени десерти.
Замръзнал лимон, ананас гранит, сладолед Speculoos, смокиня, манго, малина, кайсиеви сорбета ... Това е гурме фестивал, който ви очаква! Ако мислите да си направите собствен сладолед или сочни шербети, които са много по-добри от всеки супер разширен индустриален сладолед, сега е моментът да помислите за избор на устройство, което да отговаря на вашите нужди с гордостта, че можете да кажете: ma ice сметана, това е "домашно" !
Производствените процеси остават същите, а именно: изливане на течен препарат в хладилен резервоар, докато се получи сладолед, като същевременно се избягва образуването на кристали.
Изборът на устройство ще зависи от вашия бюджет, честотата на използване, мястото, което трябва да съхранявате машината.
СОРБЕТИЕ
Производителят на сладолед, обикновено използван в семейството, е снабден със студен блок, който трябва да се постави във фризера за няколко часа (поне 10 до 12 часа), преди да постави препарата на лед.
Този тип устройства са най-продаваните, защото са най-достъпни по отношение на съотношението качество/цена.
Ако имате голям фризер, това не е проблем, от друга страна, ако имате малък фризер с чекмедже, съхраняването на купата е по-сложно, защото трябва да се съхранява изправено.
Икономичен, практичен, компактен, той е идеалното оборудване за начинаещи, от друга страна, предвидливостта е в ред, защото студената производствена единица изисква дълго съхранение във фризера и можете да направите само един сладолед. Пъти, освен ако нямате допълнителни охладителни резервоари.
Въпреки това, след като купата се охлади достатъчно, просто трябва да изчакате между 30 и 40 минути, докато турбината си свърши работата и ледът се стегне.
ТУРБИНА
Турбината, много по-ефективна от производителя на сладолед, е автономна благодарение на своя мотор, който произвежда студ. Прост и надежден, той прави възможно приготвянето на сладолед в по-големи обеми, импровизирането на всякакъв замразен десерт илико и подреждането на няколко рецепти една след друга за ограничено време за разбъркване, без предварително замразяване. Нещо, което да задоволи всички вкусове! Това е пренебрежим аргумент за гастрономи или големи семейства, но основният недостатък на който е цената: висока !