Разберете кое яйце е най-доброто за вашето здраве

Вероятно вече сте забелязали, че има различни видове яйца: тези с бялата обвивка, тези с жълтата обвивка. Но цветът на вътрешността на яйцето също варира: от жълт до оранжев. Ohmymag разгледа въпроса, за да разкрие кой тип яйчен жълтък е най-здравословният.

Някои фермери, занимаващи се с пилета, се чудят защо цветът на яйчните жълтъци не е еднакъв между техните яйца и тези, намерени на рафтовете на супермаркетите. Резултатите разкриха, че яйцата от индивиди винаги са били по-оранжеви и по-дебели от яйцата от супермаркетите. Но каква е причината и означава ли това по-добро качество ?

Все повече оранжеви яйчни жълтъци при индивиди

Жълтъците от портокалови яйца са много популярни: те са синоним на балансирана и качествена диета за кокошката. Твърди се, че бета-каротинът е източникът на този оранжев цвят. хранително качество на яйцата, а не на цвета им. Всъщност това, което ядат кокошките, влияе върху цвета и качеството на продукта: ако кокошката яде зелени зеленчуци, които съдържат много ксантофили (включително бета-каротин), както и ленени семена или водорасли, които съдържат много омега-3, яйцата ще бъдат портокалови и по-дебели. Следователно те ще бъдат с по-добро хранително качество.

---