Диета и климат
5 уводни въпроса Какво е общото между тези изображения? Какво влияние върху нашата земя показват снимките? Източници на изображения отгоре надолу: GFDL Mario Roberto Duran Ortiz, Bogdangiusca, NASA, GFDL Rhcastilhos, CCo 1.0 Kondo Yukihiro M1a I Хранене, климат и хранене
6 Енергия в храната Всички говорят за живот и мобилност. Източник: Tukker et al., Въздействие на околната среда на продуктите 2006 M1b I Хранене, климат и хранене
7 факти за храненето Ето как правя разликата. Ядете климатично 3 пъти седмично: минус 150 кг CO 2 годишно. Това съответства на емисиите от 60 литра бензин. До 50% от свързаните с потреблението емисии могат да бъдат спестени. Вашият принос има огромно значение! Ако участват всички швейцарци: над 1 милион тона спестявания на CO 2 годишно! Това съответства на 370 000 автомобила по-малко на пътя. Или гора с 1 милион напълно израснали дървета. M1c I Хранене, климат и хранене
8 Не можем да повлияем на времето, но можем да повлияем на климата. Ернст Райнхард, швейцарски журналист и афорист Процес на определяне на термини LCA анализ: първа стъпка към решаване на проблеми Най-важните фактори на благоприятна за климата диета Климатично увреждащо и климатично меню Резолюции: Отсега нататък ще го правя. M1d I Хранителен климат и хранене
10 Работен лист за оценка на еквивалентен CO 2 жизнен цикъл Анализ на оценката на жизнения цикъл: първа стъпка към решаване на проблема Задание Изрежете частите от текста и изображенията и ги залепете в смислено подреждане върху празния лист. Как работи еквивалентната на CO 2 оценка на жизнения цикъл? 49% фураж 34% добитък 5% транспорт 12% търговия Общо 790 g CO 2 еквивалент за 100 g свинска пържола. Сега влизате в игра! Вашата консумация влияе върху това, което се случва до момента. За обработваемото земеделие са необходими земя, изкуствени торове, пестициди и семена. Продуктите се преработват, опаковат и съхраняват за продажба на дребно. Самото животновъдство изисква електричество, бензин, топлина и паша. Дишането, храносмилането и оборският тор произвеждат допълнителни парникови газове. Допълнителни газове се генерират по време на пазаруване, охлаждане, готвене и изхвърляне. AB2a I Хранене, климат и хранене
11 Царевицата, зърното и соята се използват като концентрат за добитъка ни. 900 т от него се внасят в Швейцария всеки ден. Оценката на жизнения цикъл е анализ на замърсяването на околната среда, което продуктът причинява през целия си жизнен цикъл. LCA анализите ни позволяват да определим в коя фаза мярката за намаляване на CO 2 има най-голям потенциал. Ястията без месо се справят по-добре от ястията на месна основа. Месото е проблематично, защото генерира много парникови газове на някои места по пътя от конюшнята към нашите плочи. AB2b I Хранене, климат и хранене
Сами изчислете 14 еквивалента на CO 2 на менютата Съставете меню с най-много отрицателни и с възможно най-положителен въглероден отпечатък. Изчислете сумата за един човек. Внимание: Еквивалентът на CO 2 се дава на килограм храна, но трябва да знаете колко CO 2 еквивалента са на по-малки порции. Направете математиката, като използвате правилото на три. Меню с въглероден отпечатък, който е възможно най-отрицателен Съставки CO 2 еквивалент общо: Меню с въглероден отпечатък, който е възможно най-положителен Съставки CO 2 еквивалент общо: AB4b I Хранене, климат и хранене
15 заглавия за плакат. Изрежете и залепете на плакат А2. Отсега нататък ще го правя. M2 I Хранене, климат и хранене
17 Решения AB2 Оценка на еквивалентен жизнен цикъл на CO2 Месните ястия се справят по-добре от ястията на месна основа. Месото е проблематично, защото генерира много парникови газове на някои места по пътя от конюшнята към нашите плочи. L2 I Хранене, климат и хранене