Разберете какви свойства притежава хекът за много добър здравен хищник - BodyGeek
Често се продава на пазари и супермаркети хек Напоследък замразената риба е много популярен хищник, който е предпочитан от купувачите, тъй като цената й е относително ниска в сравнение с например скумрията. По този начин 1 кг замразена мерлуза струва около 9 леи, а 1 кг замразена скумрия достига 11 леи или дори малко повече.
Какви свойства притежава мерлузата?
На първо място, тази риба се препоръчва при диети, тъй като има малко калории, не е мазна риба.
Месото на тази риба има много активни елементи, от които важно място заемат фосфорните, сярните и калиевите съединения.
Като се има предвид, че тази риба се храни с малки калмари, цаца, скумрия, сардини, херинга и скариди, разбираемо е защо нейното месо е източник на висококачествени протеини и омега-3 мастни киселини. Това прави рибата много популярна в гастрономията. Хранителните му свойства се дължат на активните компоненти. Консумацията на мерлуза предотвратява заболявания на храносмилателния тракт, предпазва тялото от рак, укрепва имунната система и подобрява кръвообращението.
Диетата на основата на хек е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, има благоприятен ефект върху храносмилателната и кръвоносната система, но също така и върху имунитета на цялото тяло. Също така, консумацията на хек осигурява силна антиоксидантна защита в организма, създадена от ненаситените Омега-3 мастни киселини в състава му. Треската също е източник на минерали и витамини, спомагащи за повишаване на устойчивостта на организма. Тези, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза, заболявания или заболявания на сърдечно-съдовата и храносмилателната система, трябва често да консумират тази риба.
Диетите на основата на хек помагат за подобряване на метаболизма, предотвратяване на сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, защита на кръвоносните съдове, намаляване на кръвната захар и реминерализиране на тялото.
В статията представяме много вкусно ястие от живак, което се препоръчва на хора, които искат да отслабнат и да подобрят метаболизма си.
Треска с домати и листа босилек
За направата на този кулинарен препарат се използват следните съставки:
- багажник на хек
- лук
- 4 пресни домата
- няколко листа пресен босилек
- малко пшенично брашно
- зехтин
- сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне: измийте добре треската, обезкостете я и я нарежете на подходящи парчета; в голяма тава поставете парчетата едно до друго, след това поръсете малко бяло пшенично брашно от двете страни, така че месото да се запече колкото е възможно по-компактно, то е много крехко и по този начин може да се счупи на парчета, ако не се направи така.
Измийте доматите под течаща вода и нарежете на малки парченца; обелете лука, измийте го под течаща вода и го нарежете възможно най-малък, нарежете листата босилек на ситно. Поставете малко зехтин в голям тиган и добавете всички съставки (лук, домати и листа босилек, в този ред), за да се запържат на слаб огън; след това запържете рибата в много вкусния състав в тигана, но маслото трябва да бъде добре загрято и топлината ниска; за да не залепне месото за тигана и да се запържи равномерно, не се препоръчва да премествате рибата с дървена лъжица или вилица, най-добре е да движите тигана бавно, като внимавате да не осолите маслото, така че парчетата да се отлепят пържена риба на тиган; ако това се направи, парчетата риба не се чупят.
След като рибата се запече от едната страна, обърнете я внимателно от другата страна, за да се изпържи напълно. Не е нужно рибата да кафява много, много бързо се пече и има много крехко месо. В края поставете в чиния, добавете малко доматен сос, лук и босилек в тигана, поръсете с подправки (сол, черен пипер на вкус) и сервирайте горещо.