Рататуй в буркани

Рецепта на рататуй в буркани

Резюме:Откакто си купих стерилизатора, веднага се сетих за ratatouille. Дядото ми даде големи тиквички, използвам възможността да приготвя рататуй в буркани. Внимавал съм зеленчуците ми да са хрупкави, тъй като по време на стерилизацията те ще се готвят още час. И тази зима по време на много студено време ще извадя моя рататуй в буркани, с малко бял ориз, или да придружа пилешки гърди. Сега ще трябва да започна да обзавеждам избата си, защото бурканите започват да заемат много място в къщата ми. Запазих си голяма купа от моето бурканче рататуй, преди да го стерилизирам. Обичах тези хрупкави зеленчуци, добре с готвенето на бурканите, че нямам търпение да ги ям.

Рецепта на рататуй в буркани за 9 буркана 4 от 1 л и 5 от ½ л:

Съставки за рецепти

• 1 червен пипер
• 1 зелен пипер
• 1 жълт пипер
• 1 зелен пипер
• 2 супени лъжици зехтин.
• 2 супени лъжици билки от Прованс
• 4 тиквички
• 3 патладжана
• 10 домата
• 10 лука
• 2 големи крака босилек

Подготовка

1. Изплакнете чушките, отстранете семената, след това нарежете на кубчета.
2. Загрейте произведенията със супена лъжица зехтин.
3. Варете чушките за 10 минути.
4. Добавете 1 супена лъжица билки от Прованс
5. Добавете 1 чаша вода и варете още 5 минути, повишете котлона до огъня.
6. Подправете обилно със сол и черен пипер.
7. Резерв.
8. Загрейте фурната до 200 °
9. Изплакнете тиквичките, нарежете по дължина, след това на малки клинове.
10. Добавете супена лъжица зехтин към Works.
11. Добавете тиквичките и 1 супена лъжица билки от Прованс
12. Подправете обилно със сол и черен пипер;
13. Гответе 10 минути, без да покривате, след това 5 минути с капака.
14. Резерв.
15. Изплакнете доматите, след това нарежете на шест клина.
16. Поставете четвъртинките върху лист за печене.
17. Полейте обилно със зехтин.
18. Обелете чесъна, след това го натиснете върху доматите
19. Поставете доматите в гореща фурна за 30 минути.
20. Оставете доматите да се охладят във фурната
21. Изплакнете патладжаните, разрежете по дължина, след това на четвъртинки.
22. Добавете 1 супена лъжица зехтин към Works, след това патладжаните.
23. Гответе покрито 20 минути.
24. Внимателно смесете зеленчуците си с доматите.
25. Изсипете соковете за готвене от вашите домати върху зеленчуците.
26. Оставете зеленчуците да се охладят.
27. Напълнете бурканите, които предварително сте опарили.
28. Стерилизирайте бурканите при 100 ° за 1 час.
29. Оставете бурканите да се охладят в стерилизатора.
30. Съхранявайте бурканите си далеч от светлина в изба.

---