Рататуй яхния; Кухня Флорин

кухня

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: 45 минути

Обслужва: 6 души

Калории: 87,7 kcal

Днес вселената на Pixar ме вдъхнови! Реших да отида за добър и сърдечен рататуй. Рататуй е традиционен кулинарен специалитет от ница, провансалска, окситанска и средиземноморска кухня, приготвен със задушени средиземноморски зеленчуци и зехтин.

Обикновено се прави от варени зеленчуци (нарязани на филийки или четвъртинки): патладжан, тиквички, чушки, домати, лук, крило, босилек или зехтин. Няма точна рецепта, но принципи, които да се спазват.

Рататуй яхния

    Време за приготвяне: 15 минути Време за готвене: 45 минути
    Сервиран: 6 души Калории 87,7 kcal

Съставки

  • 100 г лук, нарязан наполовина
  • 1 скилидка чесън
  • 100 г червен пипер, нарязан на парчета
  • 400 г зрели домати, нарязани на 4
  • 1 букет гарни
  • 30 г зехтин
  • 200 г патладжани, нарязани на тънко върху мандолина
  • 150 г жълти тиквички, нарязани на тънки ивици
  • 150 г тиквички, нарязани на тънки ивици
  • Сол и пипер, по преценка