Ratatouille е най-добрата рецепта - френският letcho RecipeHunter

Всичко, което искате да знаете за френската храна с рататуй (ratatuj)!

рецепта

  • ако го консумираме на следващия ден, ще бъде по-вкусно, защото вкусовете се обединяват по-добре
  • като гарнитура и вкусна сама по себе си
  • оригиналната рецепта се нарича Confit Byaldi и е преработена от Thomas Keller за карикатурата (Remy Letcho - L’ecso)
  • в ratatouille доминиращият зеленчук е или патладжанът, или тиквичката. Никога чушката!
  • не преварявайте и не преварявайте
  • добрият рататуй е сочен и подобен на компот

Съставки

  • 2 патладжана
  • 2 тиквички
  • 2 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 месест (калифорнийски) пипер
  • 1/2 килограма вкусни домати
  • 1 дл зехтин
  • Зелени подправки: мащерка, магданоз, целина
  • Сол, смлян пипер