Растителното хранене има смисъл или е просто тенденция Петра

Храненето предимно на растителна основа или дори изцяло веган е много популярно в момента. Затова проверихме веднъж колко здравословно е всъщност и обобщихме всичко важно по темата.

В момента растителното хранене е много популярно. Все повече звезди се обръщат и се отказват от животински продукти като месо, мляко или яйца. В градовете има все повече вегетариански ресторанти и кафенета, на рафтовете на супермаркетите има многобройни продукти, обозначени като „вегански“ и разбира се онлайн светът кипи от влиятелни хора, които уж ядат чисто растителни храни и дават подходящи съвети, идеи за рецепти и т.н. . Тази тенденция продължава вече няколко години и бавно възниква въпросът дали това може да не е трайно развитие и ако да: Какво всъщност е толкова голямо в растителното хранене?

Какво всъщност означава „веган“?

Когато чуят термина „веган“, повечето хора мислят само за диетата. Но тенденцията отива много по-далеч и затова сега, например, веган козметика или мода са в голямо търсене. Следователно всеки, който е объркан, трябва първо да се запита какво всъщност означава „веган“, а именно отказ от животински продукти. Това се отнася и за храненето, но също и за обувки от кожа, омекотители с повърхностноактивни вещества от животински произход или козметика с животински гликоген, за да назовем само няколко от многото примери. За много хора веганството е нещо повече от диета. Това е, така да се каже, отношение към живота, зад което има голяма любов към животните. Като правило се обръща внимание и на факта, че козметиката и др. Не се тестват върху животни.

Веганството като начин на живот от убеждение

В същото време веганите са предимно екологични и здравни. Тъй като веганското хранене се счита за устойчиво. Твърдение, подкрепено от проучване на Оксфордския университет и други изследвания, които подхранват тенденцията през последните години. Според това веганството е най-големият и най-важен принос, който един човек може да направи за изменението на климата. Веганският начин на живот може да намали парниковите газове с 54 до 87 процента. Освен това биха били възможни икономии на вода до единадесет процента, някои от резултатите.

Изследователите от Оксфордския университет също стигнаха до заключението, че веганският начин на живот има многобройни положителни ефекти върху здравето. Единственото изключение от това е консумацията на риба, която се счита за изключително здравословна и въпреки това сравнително безпроблемна за околната среда - при условие, че това са безвредни рибни видове и риболовни зони и методи.

Растителната диета наистина е по-здравословна?

От обективна гледна точка има много добри причини да се яде веган, вероятно също и с риба. Но много хора просто не искат да минат без животински продукти, защото ги харесват, защото не знаят алтернативи или защото вярват, че веганството неизбежно ще доведе до недохранване в даден момент. Това упорито продължава в обществото. Следователно има смисъл да разгледаме по-отблизо въпроса дали растителната диета всъщност е по-здравословна ...

Отговорът е: да! Многобройни от вече цитираните проучвания и други проучвания показват например, че това е чисто растителна диета

подобрява тена,
понижава кръвното налягане,
намалява риска от диабет,
намали теглото,
намалява риска от рак,
стабилизира нивата на холестерола,
намалява риска от инфаркт и
носи много други положителни ефекти със себе си.

„Но“ с веганската диета

Вярата в хранителния дефицит обаче не е напълно неоснователна. Точният отговор е следователно: Да, веганската диета е по-здравословна, но трябва да бъде допълнена. Това означава: Тези, които се хранят с чисто растителна диета, трябва да гарантират, че са адекватно снабдени с онези хранителни вещества, които се срещат предимно или изключително в храни от животински произход. Това важи особено за витамин В12, тъй като той не може да се абсорбира чрез растителни храни. Ето защо е важно веганите и вегетарианците да допълват този витамин В12, например чрез хранителни добавки, подсилена паста за зъби или специално подсилени храни. Приемът на достатъчно желязо, калций, витамин В2, йод и витамин D обаче е възможен и с растителна диета.

Ако обаче не му обърнете внимание, всъщност рискувате с недостиг на хранителни вещества. Точно това прави прилагането на веганството в ежедневието толкова трудно за много хора. Не е достатъчно просто да се направи без животински продукти; менюто трябва да бъде проектирано съзнателно.

Яденето на растителна храна в ежедневието - как работи?

Така че веганското хранене звучи чудесно на хартия - в името на животните, околната среда и вашето собствено здраве. Но след като сте го изпробвали, бързо ще забележите, че прилагането на тази диета в ежедневието не е съвсем лесно. Това важи особено за работещите хора, които нямат време да стоят дълго в кухнята и които всъщност се хранят в столовата, но там, където няма вегански възможности. Винаги да ядете салата? Това би било твърде монотонно в дългосрочен план. Следователно възниква въпросът как веганският начин на живот може да бъде приложен в ежедневието (професионалния) живот? Следните съвети могат да ви помогнат:

Така че определено има много начини за прилагане на веганска диета във всекидневния (професионален) живот, но това изисква повече организация, отколкото просто отиване до столовата или ресторанта зад ъгъла. Следователно да си веган и да живееш здравословно означава да си направиш меню, да готвиш (повече) и да ядеш по-малко. В големите градове обхватът на веганските ресторанти, кафенета, заведения и Co често е по-голям и следователно е по-лесно да се приложи веганството на работа. От друга страна, тези, които не могат да се възползват от услугите за доставка и т.н., трябва сами да станат по-активни.

Пречистване и регенерация на тялото

Да живееш веган и да се храниш съответно означава известно количество допълнителни усилия, но си заслужава. Тъй като веганството е и най-добрият вариант за „детоксикация“ на тялото, т.е. за детоксикация и пречистване. По определен начин това се случва почти автоматично и случайно по време на промяната в диетата, преди всичко чрез увеличената консумация на някои видове зеленчуци и билки. Въпреки това е възможно и разумно да се извърши целенасочена „детоксикация“, особено в началото на прехода към веганска диета, но също и на редовни интервали след това. По този начин тялото може най-добре да се възползва от новия и по-здравословен начин на живот - а желаните външни и вътрешни успехи идват по-бързо.

Заключение

Всъщност растителната диета има много предимства, било то за животните, околната среда или здравето. Не е лесно да се приложи, особено в ежедневната работа, но с малко практика обикновено работи доста добре. Следователно може да се очаква, че веганството всъщност е нещо повече от забавна тенденция и трябва да се надяваме, че все повече хора ще променят диетата си в бъдеще. Всеки би се възползвал от това!