Растително къри с кокосов сос стафиди мазнини борба

С много витамини от броколи, целина и зелен лук можете да се насладите на това къри без чувство на съвест. Само с 9 въглехидрати на порция, ястието е чудесно за диета с ниско съдържание на въглехидрати. В тази рецепта подготовката е обяснена стъпка по стъпка.

1	лук
400 гр	броколи
800 гр	целина
100 g	Гъби
1 пръст на крака	чесън
2	Люти чушки
2 с.л.	масло
1 щипка	сол
1 щипка пипер, от мелницата
2 чаени лъжички	соев сос
4 с.л.	Кокосово мляко
500 мл	Зеленчуков бульон
4 ч.ч.	Сок от лайм
4 стъбла	кориандър
2	зелен лук

Растително къри с кокосов сос

Стъпка 1: нарежете зеленчуците

Лукът, броколите, целината и гъбите се нарязват на ситно. Накълцайте чесъна и лют пипер.

Стъпка 2: задушете броколите

Изтъркайте броколите в тиган с олио, добавете лука и го оставете да се задуши.

Стъпка 3: добавете гъбите

Добавете гъбите и целината, подправете добре и разбъркайте.

Стъпка 4: добавете лют червен пипер

Добавете лют червен пипер към зеленчуците в тигана.

Стъпка 5: деглазирайте зеленчуците

Подправете със соев сос и кокосово мляко и продължете да стръмно. След това добавете бульона и малко сок от лайм.

Стъпка 6: сервиране

Нарежете на ситно кориандъра, нарежете пролетния лук на пръстени; добавете и двете към зеленчуците. Оставете да заври още малко и след това сервирайте в чинии.

---