Растителни масла, полезни за нашето здраве
Палмово масло, зехтин, сусам или ленено масло. има множество растителни масла, които трябва да бъдат разнообразни в нашата диета. Но този съвет не е толкова лесен за изпълнение на практика. Защо трябва да варирате растителни масла? Кои масла да изберете? Как да разпознаем качествено масло? Актуализация с Morgane Belloir и Solveig Darrigo.
От редакцията на Allodocteurs.fr
Публикувано на 25 януари 2012 г., актуализирано на 18 ноември 2015 г.
Обобщение
Вредата от палмовото масло
Theпалмово масло е често срещан продукт, тъй като присъства във всеки втори хранителни продукти. Това масло е в заглавията от няколко години, защото стана повсеместно на рафтовете на нашите супермаркети ...
Но ако толкова много сме говорили за това, това е главно защото палмовото масло нарушава околната среда и живота на цели популации от другата страна на планетата. И по-специално в Индонезия и Малайзия, двете основни страни производители на палмово масло.
Растителни масла: кое да изберете ?
Няма такова нещо като „идеално“ масло ! Всяко масло има различен хранителен състав в Мастни киселини, и в зависимост от този състав, те нямат еднаква употреба (подправка или готвене), нито еднакви хранителни ползи за тялото.
И така, кои от тези масла се използват за приготвяне на храна? Кои масла да предпочитате за подправки? A органично масло, например зехтинът, по-интересен ли е от така наречения "конвенционален" зехтин ?
Тайните на приготвянето на зехтин
Theзехтин е един от подписите на средиземноморската диета, която намалява нивата на лошия холестерол и поддържа сърдечно-съдовата система в добро здраве. Зехтинът също е кулинарна съставка, търсена заради вкуса си, нюансите си.