Растителни източници на протеин За силни мускули игло
Различава ли се растителният протеин от животинския протеин?
Протеините са молекули, изградени от пептиди и аминокиселини. Някои от тях могат да бъдат произведени от човешкото тяло, а други не могат. Последните се наричат незаменими и полуесенциални аминокиселини определен; Те включват: лизин, триптофан, левцин, изолевцин, метионин, фенилаланин, треонин и валин. Хората трябва да ги приемат чрез храна.
Дори ако тази гледна точка се запази: Достатъчно снабдяване с всички незаменими аминокиселини може да се постигне не само с месо, яйца и млечни продукти. Чисто растителната диета също може да гарантира това, при условие че е балансирана. С помощта на a разнообразно меню тялото може да бъде снабдено с всички незаменими аминокиселини. Единствената разлика между животинските и растителните протеини се крие в така наречената биологична стойност: Това показва колко бързо тялото може да използва аминокиселините в съответната храна: колкото по-висока е стойността, толкова по-бързо те се метаболизират в ендогенен протеин.
Кои са най-добрите растителни източници на протеин?
Веган диетата не трябва да бъде едностранна - в крайна сметка има толкова много храни на растителна основа, че те могат да се използват, за да се осигури диета, богата на витамини и протеини. Едно високо съдържание на растителни протеини има бобови растения като боб и грах.
Храна
Съдържание на протеин на 100 грама сухо тегло
Ако спазвате веганска диета и искате да отговорите изцяло на вашите нужди от протеини, трябва редовно да ядете бобови растения - например през Комбинация с (псевдо) зърна като киноа, Семена и ядки. Тъй като те също съдържат много растителни протеини.
Храна
Съдържание на протеин на 100 грама сухо тегло
Други зеленчуци играят подчинена роля в задоволяването на изискването за протеин. Има обаче някои зеленчуци, които се основават на съдържание на поне три процента хайде - да не говорим за други ценни микроелементи, които са от съществено значение за организма.
Храна
Съдържание на протеин на 100 грама сухо тегло
Колко протеин се нуждае от хората?
Германското общество по хранене препоръчва дневен прием от 0,8 грама протеин на телесно тегло за възрастни между 19 и 65 години. Съответно, жена на средна възраст с тегло 60 килограма трябва да яде около 48 грама протеин, за да получи достатъчно аминокиселини. С хранене от 150 грама сух ориз, 70 грама нахут, 150 грама броколи и сос от 30 грама фъстъчено масло, тя вече ще го има около 35 грама протеин погълнат - единствено от растителни храни. Децата, възрастните над 65-годишна възраст и амбициозните спортисти за отдих или състезатели често имат по-висока дневна нужда от протеин.
Богата на протеини храна от фризера
Богатите на протеини закуски на растителна основа са бързо под ръка и могат също да бъдат удобно взети със себе си в малък контейнер - поне ако обичате да ядете ядки. Шепа бадеми, така че около 50 грама, също съдържа малко под 10 грама протеин ценни ненаситени мастни киселини. Що се отнася до основните ястия, приготвянето им не е толкова сложно, ако ястието трябва да е чисто растително и с високо съдържание на протеини. Например, много бобови растения изискват накисване за няколко часа преди готвене. Или можете да използвате консервирани продукти, което означава компрометиране на свежестта.
Но това не е единственият вариант: замразените зеленчуци и замразените бобови растения се размразяват светкавично и се превръщат в богато на протеини ястие. Освен това, що се отнася до свежестта и съдържанието на витамини, те често дори превъзхождат стоките от зеленчуковия отдел: има време между реколтата и замразяването обикновено само няколко часа. И iglo отдавна предлага различни варианти в допълнение към популярния спанак Бобови смеси в. Те са пълни с растителни протеини и могат да бъдат приготвени спонтанно по всяко време. Независимо дали е вдъхновен от Ориента с леща и нахут или мексикански стил с боб - iglo има правилното нещо във фризера за всеки вкус.