Растителни източници на ненаситени мастни киселини; Списание Гален
Ненаситените мастни киселини мега-3 (алфа-линоленова, ейкозапентаенова, докозахексаенова, стеаридонова) и омега-6 (гама-линоленова киселина), компонентите на мембранните фосфолипиди и прекурсорите на ейкозаноидите са от основно значение за предотвратяване и подобряване на атеросклерозата, коронарната болест на сърцето, възпалителни заболявания и диабет. Ненаситените мастни киселини увеличават синтеза на противовъзпалителни ейкозаноиди, имат антитромбоцитно и понижаващо липидите действие. Ефектите на ейкозапентаеновата, докозахексаеновата, стеаридоновата и гама-линоленовата киселини са по-интензивни в сравнение с алфа-линоленовата и линолевата киселини, тъй като в организма, в условията на ензимен дефицит, те се трансформират в малка степен в биоактивни метаболити.
Резюме:
Омега-3 (алфа-линоленова, ейкозапентаенова, докозахексаенова и стеаридонова киселини) и омега-6 ненаситените мастни киселини (гама-линоленова, линолова киселини) са съединения на мембранните фосфолипиди, прекурсори на ейкозаноидите и имат важна роля в превенцията и подобряването на атеросклерозата коронарна артериална болест, хипертония, възпалителни разстройства, диабет. Те намаляват агрегацията на тромбоцитите, имат хиполипемичен ефект и увеличават синтеза на противовъзпалителни ейкозаноиди. Тези ефекти са по-интензивни за ейкозапентаеновата, докозахексаеновата, стеаридоновата и гама-линоленовата киселини, отколкото алфа-линоленовата и линолевата киселини поради недостатъчното им превръщане в човешкото тяло.
Омега-3 и омега-6 полиненаситените мастни киселини се поддържат в медицинската област чрез забележителния потенциал за профилактика и подобряване на широк спектър от заболявания: сърдечно-съдови (особено коронарни, атеросклероза), дислипидемия, ревматоиден артрит, атопичен дерматит, автоимунни заболявания еритематозен), предменструален синдром, гастрит, диабетна невропатия. В допълнение, многобройни in vitro и in vivo проучвания показват антитуморни и антипролиферативни свойства на гама-линоленова, ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини. (1.2)
На национално ниво първите изследвания в областта на мастните масла принадлежат на проф. Д-р. Константинеску С., който демонстрира in vitro слабо хиперкоагулантно действие на мастните масла от Arachis hypogea и Corylus avellana при някои форми на хемофилия (Constantinescu C. et al. - Farmacia, 1968, 16, 1: 5 - 11). Cristea E. установява за мастните масла, получени от семената на Tilia cordata, Tilia platyphyllos и Tilia tomentosa, физико-химичните характеристики, химичния състав, острата токсичност, спазмолитичното действие, хипохолестеролемията и ускоряването на чревния транзит (Cristea E. - докторска дисертация, UMF "Карол Давила", Букурещ, 1969). Впоследствие Попеску А.Х. установява физико-химичните характеристики и химичния състав на маслото Juglans regia, ценен източник на ненаситени мастни киселини. Мастните масла от Juglans regia, Arachis hypogea, Rosa canina, Corylus avellana, Medicago sativa също са били обект на изследвания, особено фармакологични, ограничени до установяване на техния химичен състав (Dutu LE, Popescu L. - докторски дисертации, Букурещ, 2002; Мойцану Д. - докторска дисертация, 1997).
В международен план настоящите изследвания имат за цел да разширят обхвата на терапевтичните приложения, да изяснят механизмите на действие, изключително сложни, включващи множество биоконверсии и да установят оптималното съотношение между киселините от серията омега-6 и омега-3.
Изследванията са насочени и към установяване на нови растителни източници на полиненаситени киселини, по-терапевтично ценни, по-достъпни и по-рентабилни.
Ако алфа-линоленова и линолова киселини са широко разпространени в растителни масла в значителни количества, гама-линоленова и стеаридонова киселини се намират в малки количества само в няколко вида. В момента единствените източници на възстановени гама-линоленова и стеаридонова киселини са семената на Borago ofiicinalis L., Oenothera biennis L., Echium plantagineum L. и Ribes nigrum L.
Основният източник на ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини е рибеното масло, но малки количества от тези киселини присъстват в едноклетъчните водорасли (Crypthecodinium cohnii), семената на висшите растения (Agathis robusta) и по-рядко в кафявите водорасли и гъби. (9.10)
Автор: Ръководител на произведения Hovanet Marilena-Voica, фармацевтична ботаника и клетъчна биология, Фармацевтичен факултет, UMF Карол Давила Букурещ