Растения, които обявяват пристигането на пролетта и техните предимства
Изображение от MetsikGarden през Pixabay
Пролетта се появи по-рано тази година. Дворовете на къщи, гори, полета и площади са пълни с растения, които обявяват настъпването на пролетта. Като оставим поезията настрана, коя от тях можем да ядем?
Въпреки че вестителят на пролетта е кокичето, то все още не може да бъде интегрирано в кухненските съдове. Той ни радва само с приятната си миризма, но оставя място за други растения да радват вкусовите ни рецептори всяка пролет.
Има много зеленина, които се появяват през пролетта и имат много ползи за организма, ако са включени в ежедневната диета, дори за кратко.
глухарчета
Макар че глухарчето се оценява от истинската му стойност от децата, когато се издуха в пухчетата му, то има много ползи за тялото, които за съжаление са твърде малко известни. Корените на глухарчето се използват като стимулант на апетита и храносмилането. Листата също могат да се използват и да имат терапевтичен ефект при лечение на чернодробни заболявания и предотвратяване на остеопороза. Дори цветята на глухарчето имат полезност: те се поставят в хартиени торбички, в които се съхраняват различни плодове, тъй като отделят газ (етилен), който подпомага процеса на узряване. Глухарчето е богато на витамин А, С, D, витамини от B-комплекс, желязо, калций, магнезий, калий и цинк, но също така е важен източник на лецитин.
Смокиня
Това е растение, което се среща в гората и се нарича още маруля, кресон, кресон или мечешка салата. Той има малко калории, но е богат на антиоксиданти и витамин С. Съдържа още витамин К, витамин А, витамини от В-комплекса, мед, калций, калий, магнезий и фосфор. Ако включите масло в диетата си, то може да ви предпази от остеопороза, анемия и дори да намали риска от някои видове рак. Използва се и за лечение на лошо храносмилане, алергии или акне. Растението обаче съдържа протоанемонин, вещество с дразнещ токсичен ефект. Експертите казват, че мътеница става опасна, когато е достигнала зрялост или е разцъфнала. Токсичният ефект изчезва, когато листата са сварени.
коприва
Тези растения не са по вкуса на всички. Но въпреки това никой не може да оспори качествата им. Те имат диуретичен ефект, ако са включени в диетата, предотвратяват анемията, стимулират храносмилателния тракт, борят се с кашлицата и втечняват кръвта. Листата от коприва отделят мравчена киселина, вещество, което при контакт с кожата причинява уртикария, придружена от ужилване. Листата на копривата се използват с ръка, защитена с ръкавици. Те трябва да се берат от много млади растения.
Няма да съжалявате, ако подготвите рецептата по-долу:
търпение
Стевията е заместител на лимон или борш при приготвянето на супи, но се използва и като лечебно растение за лечение на инфекции. Той е богат на витамин А, С, съдържа фибри, желязо, магнезий, калий, фосфор и калций. Стевия няма значителни странични ефекти. Само кърмещите майки трябва да бъдат по-малко внимателни поради съдържанието на антрахинон, което може да причини диария при бебето. В румънската кухня стевията се използва главно в супи, пайове, като чаршафи за сармали или задушени. Листата могат да бъдат консервирани чрез изсушаване, замразяване или поставяне в буркан със сол и по-късно добавяне към различни ястия.
Вижте коя от рецептите по-долу ви харесва:
Лобода
Признат е, защото помага в борбата с пролетна астения, помага за елиминирането на токсините от тялото, но има и терапевтичен ефект при лечение на болки в стомаха. Съдържа много витамин С и действа слабително, когато се въведе в диетата. Loboda се използва главно в кухнята в салати, борш, супи или пайове. Loboda, подобно на спанака, съдържа много оксалова киселина. Поради това не е разрешено да се консумира в големи количества на хора, които се сблъскват с камъни в бъбреците (камъни в бъбреците).
Див чесън
Леурда или див чесън (растението наподобява чесън на вкус и се използва като подправка) се използва от хиляди години като тоник за храносмилателната система. Съдържа много витамин А, С, витамини от група В, калций, желязо, фосфор, натрий и мед. За кулинарни и терапевтични цели се използват листата, събрани през пролетта, пресни, защото чрез изсушаване свойствата на растението лесно се губят. По време на кърменето консумацията на пай е противопоказана, тъй като може да промени вкуса на кърмата.
Лесно е да се направи и ние гарантираме за вкус. Какво казваш, опитваш?
През пролетта искате да се отървете от излишните килограми, натрупани през зимата и със сигурност растенията, изброени по-горе, могат да ви помогнат в това отношение. Но ако има и други ястия, които ядете през пролетта, нямаме търпение да прочетем вашите рецепти и препоръки в коментарите.