Рапично-трохи от яйца чудеса
Яйцето е символ на живота. Едно яйце, една клетка. И той ще бъде малкото пиле. Разбира се, няма нужда да се съмняваме, нашето село не е задължително да има фетални малки пилета, ако ядем яйца, защото повечето яйца не се оплождат от петли, така че само колебливата яйцеклетка на кокошката.
Едно яйце обаче съдържа почти всичко необходимо за живота. Мазнини, ценни протеини и много, много витамини, което разбира се зависи и от това как сте хранили кокошарника. Ако сте си прекарали добре, яйцата съдържат витамини A, D и E, както и витамини B2, B6, B12, както и азот и фосфор, от които мозъкът и нервната система отчаяно се нуждаят. Лутеин за здравето на очите ни, холин за мускулите и цинк за укрепване на имунната ни система.
Както много от всичко, има слухове за яйцата, които повишават холестерола, но това е просто някаква градска легенда. Мазнините в яйцата са необходими, според Габор Сенди, който се позовава на няколко научни изследвания, например, не само вреди на яйцата, но има особено благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, тъй като количеството консумирани яйца е обратно пропорционално до нивата на холестерола в кръвта.
Така че нека просто да отпразнуваме яйцето, защото не е достатъчно, че то съдържа почти всичко, от което се нуждаем, с изключение на въглехидрати и фибри, но също така е вкусно и може да се направи празник много бързо.
Сурови яйца
С суровите яйца трябва да се работи внимателно, като се ядат само яйцата от сертифицираните места сурови, тъй като черупката е пореста, така че през нея могат да преминат бацили и дори салмонела. Но за различни рецепти ядем яйцата сурови, смесваме ги в тартарските пържоли тирамису, пускаме го в горещ бульон или ако не го ядем, го нанасяме върху кожата на лицето или косата си като обвивка.