Рапично масло в нашата диета

Класическото масло от рапица е добро и се чувства добре. Благодарение на това здравословен и полезен състав на мастни киселини, той е изрично препоръчан от Швейцарско общество по хранене (SSN). Рапичното масло е с ниско съдържание на наситени мастни киселини. От друга страна, той съдържа много ненаситени мастни киселини, включително балансиран дял на омега-6 (линолова киселина) и голям дял на омега-3 (алфа-линоленова киселина). Рапичното масло също е богато на витамин Е (21–25 mg/100 ml) - който помага да се предпазят клетките от оксидативен стрес.

Две супени лъжици рапично масло покриват дневните нужди от омега-3 мастни киселини, както и 30 до 40% от тези за витамин Е.

SSN препоръчва да се консумират две до три супени лъжици (20-30 g) растително масло всеки ден, поне половината от което е рапично масло. Две 10g супени лъжици рапично масло покриват дневната нужда от омега-3 мастни киселини и 30-40% от тези за витамин Е.

Мазнини в нашата диета

Мазнините са от жизненоважно значение за нашето здраве. След протеините и въглехидратите те са третото основно хранително вещество. Те играят основна роля във функционирането на тялото. Много витамини например, за които се казва, че са липоразтворими, могат да бъдат усвоени от нашето тяло само когато са разтворени в мазнини. Но решаващият фактор не е само количеството консумирани мазнини; това е също и преди всичко техният тип, т.е. съдържанието им в различни мастни киселини. Има наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.

---