Рамен рецепта Как да си направим японска супа у дома

29 юни 2018 г. от Софи Сингър Категории: Хранене

направим

Рамен набира популярност от години. С тази рецепта за рамен можете лесно да приготвите японска супа с юфка в собствената си кухня.

Ако го приемете правилно, супата от рамен идва от Китай и е приета едва в японската кухня през 19 век. Оттогава обаче той се счита за типично японски и се радва на нарастваща популярност по целия свят.

Какво всъщност е раменът

Раменът всъщност се отнася до специален вид юфка, направена от пшенично брашно, сол и вода. Познаваме ги най-вече като типични японски юфка за бързо приготвяне. Можете да ги намерите и като пресен или сушен рамен на азиатските пазари.

Юфката е основата за едноименната супа, основата е бульонът. Има различни варианти в зависимост от препарата:

  • Шою, на основата на соев сос
  • Shio, се прави от риба и морски дарове
  • Мисо, на базата на ферментирала соева паста
  • Тонкосту, на основата на варени свински кости

Подобно на различните бульони, рецептата може да бъде допълнена с разнообразни съставки.

Рамен рецепта: съставки

Нашата рецепта е за мисо рамен. За четирима души се нуждаете:

  • 250 г юфка с рамен
  • 300 мл зеленчуков бульон
  • 250 мл вода
  • лист от водорасли
  • 2 супени лъжици мисо паста
  • класическата рецепта включва 200 г свинско, птиче или телешко месо. Можете също да използвате същото количество тофу
  • 2 яйца
  • лют пипер
  • парче джинджифил с размер на палец
  • Кориандър на вкус
  • Сол, черен пипер и соев сос на вкус

След това супата се рафинира със зеленчуци:

  • 2 пролетни лука
  • голям морков
  • шепа пресни листа спанак
  • 2 шепи цветя броколи
  • Бамбукови издънки

Ако искате, можете да добавите и други съставки. Те включват репички, гъби, мини царевица на кълнове или кълнове от боб мунг. Можете да разберете кои зеленчуци в момента са в сезон в нашия Сезонен календар.

Приготвянето на перфектен чай от матча се счита за изкуство в Азия. Тъй като зеленият чай е много здравословен и се използва и с ...

Рецепта за рамен: така приготвяте супата

За да приготвите супата ще ви трябва голяма тенджера.