Рамен БАНГ - Други юфка

"Опаковам! Стойте седнали! Не крещи, не ми се карай! ” - инструкциите, отпечатани на А4, се изсипват на разтърсен гастротурист в бар с рамен в Киото, отчаяно опитвайки се да се справи с черпаците, летящи в ръцете на готвача между черпак супа и пламтящите пламъци. Въпреки всички предпазни мерки, Travel Channel е смущаващо пълен с екстаз: според местния етикет стерилизираната дама с коса реагира постоянно и ентусиазирано, въпреки че се съмнява в законността на скучното шоу на рамен. И в крайна сметка, за да изрази своето възторг, той без рамки изстисква приключението според Далекоизточния етикет на масата: преживяването с всички средства „разбира се ужас ...“

рамен

Неслучайно рамен, неясно „няколкостотин години“ от Китай (нека не навлизаме по-дълбоко от това, защото има поне 4-5 вариации на датата и името на пристигането comfrort храна, „интелигентната далечна източна бърза храна“, а в наши дни те се наслаждават в света с bento >> и kaiseki отбелязваме, че трите концепции за японската гастропалитра са доста отдалечени.

Първокласни пилешки рамени в Ramen Keisuke Tori King в Токио >> (tori означава пиле), където собственикът, готвачът Keisuke Takeda, също може да опита от творенията на шампиона на Токио ramen, не случайно. Основната супа, която се състои от пилешки бутчета, зеленчуци и водорасли, е основна за 8 часа, като през това време всяка съставка напълно освобождава своята същност, след което се сервира с тестени изделия и няколко очевидно високо протеинови съставки, когато се сервира.

Направени от опростените (по японски стандарти) евтини съставки, направени по хиляди различни начини (различни региони на Япония и разбира се островите: Хокайдо-Хоншу-Шикоку-Кюшу, регионалност и др.) По време на обяд (усмивка с юфка и въглехидрати: истината е, че японските юфка също са изключителни в това отношение, вижте по-долу), осигурява енергия (от минерали, разтворени в бульон с кости, приготвен за дълги часове) и витамини (от топинга, сурови или почти сурови зеленчуци, водорасли, кълнове, гъби, морски дарове) страната В бара си с 80 000 рамена, които, разбира се, водят „кървава борба“ помежду си, за да живеят с клише от Густав.