Рамбутан - сестрата на личи е толкова здравословна и вкусна
Рамбутанът е подобен на външен вид и вкус на личи. Техният фин аромат и здравословни съставки ги правят добре дошла промяна във вашето плодово блюдо.
На пръв поглед можете да видите защо рамбутанът е наречен „космат личи“. Плодовете са сходни на външен вид и вкус. Те са ботанически свързани, и двете принадлежат към семейството на сапунените дървета: И двамата имат перлено бяло, сочно месо, което има сладко-кисел вкус като грозде и прилича на варено яйце. Той обхваща сърцевина с размер на лешник, която би била годна за консумация, но не и вкусна. Външната обвивка е червена и тънка. Рамбутаните също са украсени с червени, извити шипове, от които плодът дължи името си: „Rambut“ означава „коса“ на малайски.
Първоначално рамбутанът идва от тропическите региони на Малайзия, Индия и Южен Виетнам. Там процъфтяват пет сантиметра овални плодове десет до 20 парчета в метлица върху вечнозелени дървета с височина над 10 метра. Сега се отглеждат също в Африка, Австралия, Коста Рика, Еквадор и Мадагаскар.
Тук можете да си купите рамбутан
Рамбутанът е дори по-рядък от Личи сред екзотичните видове в магазините за плодове и зеленчуци или деликатеси. Това се дължи и на факта, че те не узряват и следователно трябва да бъдат събрани готови за консумация. Ето защо те ни се изпращат с въздушен транспорт между юни и октомври след прибирането на реколтата. Можете да разпознаете пресните плодове по яркочервения им цвят. Ако кожата и бодлите са станали кафяви, плодовете са презрели. Можете да ги държите в хладилника от десет до 14 дни, ако ги държите малко влажни.
В азиатските магазини можете да вземете бодлив плод в консерва. По отношение на вкуса обаче те не могат да се сравняват с пресните, захарната вода удави финия аромат.
Здравословните съставки на пресен рамбутан
100 грама съдържат 82 калории, така че принадлежи към постните храни. тя са богати на витамин С и витамин А. както и при Минерали и микроелементи, особено
- желязо
- калий
- калций
- магнезий
Обелете рамбутан
Не се притеснявайте, лесно е да премахнете пулпата от кожата. The Извитите четина не бодат. Или внимателно натиснете външната обвивка с две миниатюри, увеличете пукнатината и завъртете двете половини една срещу друга. Или можете да използвате нож, за да помогнете. Следващата стъпка след това е извличане на ядрото. За съжаление, това не работи толкова добре, колкото при личи, тъй като сърцевината на рамбута е груба. Следователно няма друг избор освен този бяло месо на ивици беля.
Рецепти с рамбутан
Рамбутанът има много добър вкус, просто се консумира прясно с пръскане на лимон. Или плодовете придават на плодовата салата екзотична нотка. Техният фин аромат също се проявява, за разлика от пушената шунка, месото от Гризон или силното сирене.