Рамбутан, екзотичният плод с незабравим вкус и външен вид - постно или мазно
Рамбутанът е плод, роден в Малайзия, чиято кора е покрита с меки тръни, което го прави да изглежда като таралеж. Това е един от любимите плодове на хората от Югоизточна Азия и със сигурност ще бъде интегриран във вашия списък с предпочитания, ако ви харесва.
Този екзотичен плод е много богат на витамин С, съдържанието му е сочно, а вкусът е сладко-кисел. Освен това е много нискокалоричен - има само 82 ккал/100гр. Плодовете на рамбутан се нуждаят от 90 дни, за да узреят. В определени периоди от годината, когато метеорологичните условия са изключително благоприятни, плодовете узряват само за пет дни. Преди да бъдат събрани, те са около 5-6 сантиметра.
Как да го изберем?
В екзотичните плодови квартали в супермаркетите потърсете червеникав рамбутан със зелени бодли. Най-пресните плодове са тези, които нямат черни петна по зелените бодли.
Как да го консумираме?
Много е важно този плод да се почисти правилно. Никога не го разрежете наполовина със семената. Семената трябва да се заобикалят, без да се смачкват. Съдържанието под кората е много сочно и вкусно. Можете да го ядете в салати, азиатски рецепти или дори с пържена риба.
Рецепта за вкусен десертсъставки: 10 червени ябълки, чаша захар, 3 чаши вода, две канелени пръчици; За крема рамбутан: чаша мляко, 6 жълтъка, 6 плода рамбутан, 130 г захар.
Начин на приготвяне: Сварете вода, канела и захар. Добавете ябълките. Ври още 10 минути. След това оставете ябълките да се охладят. Смесете плодовото ядро на рамбутан с половин чаша мляко. в друга купа смесете половин чаша мляко със захар и го залейте с жълтъците. Поставете състава на огъня и разбърквайте непрекъснато в продължение на 5 минути. Веднага след отстраняване на състава от огъня, добавете крема рамбутан и разбъркайте, докато се охлади. Дръжте десерта в хладилника до следващия ден. Ябълките с вкус на канела са идеални с крем от рамбутан.
Добър апетит!