Ракова ябълка Дива ябълка - определяне, събиране; Използвайте
Профил, снимки и описание на дървото/храста и неговите годни за консумация части и техните ползи за храненето и здравето.
The Ябълки (Malus) образуват род плодови растения от семена (Pyrinae) от семейство розови (Rosaceae). Жанрът включва, в зависимост от мнението на автора, около 42 до 55 вида широколистни дървета и храсти. Най-известният и икономически много важен вид в света е култивираната ябълка (Malus domestica). Предполагаемата стъблена форма на култивираната ябълка е описана на тази страница - ябълката от раци (Malus sylvestris). Ядливи/годни за консумация части!
Категории информация за това дърво/храст
Дърво/храст къс профил "Дървена ябълка (дива ябълка)"
Ботаническо име: Malus sylvestris
Немско име: Woodapple
Род: Ябълки (малус)
Семейство: Розово семейство (Rosaceae)
Други синоними/общи имена: Европейска дива ябълка;
Основно време на цъфтеж: От април до май;
Плодове/семена: Ябълков плод от диво растение, малко колкото топка за тенис на маса (приблизително 2-4 см), жълто-зелен, само леко зачервен от слънчевата страна.
Време за узряване/прибиране на плодовете: От септември до октомври;
Възникване: Естествената зона на разпространение на раковата ябълка вероятно е Европа до Близкия изток, въпреки че южните и източните граници на ареала не могат да бъдат определени със сигурност. Равнинните райони на Централна Европа се считат за основната зона на разпространение.
Фокус на разпространение: Ябълката раци расте разпръснато в алувиални гори, върху каменни решетки, в живи плетове и в храсти, върху пресни, богати на хранителни вещества и богати на основи, предимно дълбоки глинести и каменни почви във влажен, мек климат. Предпочита заливни равнини и места в зоната на границата на влажност на гората.
Навик за растеж: Дърво или храст;
Височина: Форма на храст около 3 до 5 метра, форма на дърво до 10 метра;
Типично: Чисто белите или бледорозови цветя са ярко розови отвън. Плодове само с големината на топка за тенис на маса;
Кора/кора: Кората на по-старите диви ябълкови дървета е сиво-кафява и се отделя от ствола на тънки люспи.
Възраст: приблизително 50 години;
Групажни/годни за консумация части: Листа, цветя, плодове;
Богати на енергия части: Плодове;
Състав: Пектинът, плодовите киселини, танините, захарта и витамините А, В и С. Тиаминът и рибофлавинът като витамини от група В се съдържат в значителни концентрации.
Обработка: Може да се използва суров (по-приятен от пюрето поради дървесната пулпа).
Риск от объркване (с отровни растения): Култивирана ябълка;
Собственост (и) на дървесината
Характеристики: Дървесината от ябълковото дърво е трудна за цепене и има много висока мощност на горене. Обработката може да се извърши добре с всички инструменти. Рендосаните повърхности стават хубави и гладки, имат лек блясък и могат да се полират добре. Ябълковото дърво е лесно да се обърне и ножове.
Характеристика: Дървесината на ябълката от раци е подобна на тази на култивираната ябълка, има светло червеникава белина и червеникавокафява сърцевина. Той е твърд и тежък и е една от местните скъпоценни гори.
Употреба: Занаятите, дърводелството, скулптурата, дървообработването и зърнените парчета от ябълката от раци се използват за направата на фасети. Дивата ябълка (ракова ябълка) е постоянно предпочитана пред тази на присаденото ябълково дърво. Дървесината се използва и като дърва за огрев.
Картини "Дървена ябълка (дива ябълка)" - помощни средства за идентификация
Описание на дървото/храста - идентификация на дървото
Външен вид: Ябълката рак е широколистно дърво, което достига височина до 10 м; Расте обаче главно като голям храст с височина от 3 до 5 m. Короната е плътна; клоните и клонките имат повече или по-малко бодливи къси издънки. Кората е сиво-кафява, надлъжно напукана кора.
Листа: Пъпките са вълнени. Единствените леко окосмени до почти голи листа са яйцевидни, назъбени и дълги от 4 до 8 см.
Блос: Розово-белите цветя се появяват на голи цветни стъбла през април - май.
Плодове/семена: Сферичните плодове са жълто-зелени с червени бузи, имат диаметър от само 2 до 4 см, кисели и дървесни. Узряването на плодовете е от септември до октомври.
Лечебен ефект и медицинска употреба
Ябълката вече се появява като лечебно растение в стара вавилонска писменост от 8 век пр. Н. Е., В която са изброени растенията от лечебната билкова градина на цар Мардукапалидина. Средновековната медицина също приписва на ябълката всякакви лечебни ефекти. По-голямата част от плодовете на сортовете ябълки от онова време вероятно са били богато кисели, дъбилни и дървесни за днешния вкус (точно както „нашата“ дървена ябълка е все още днес). Често все още е на тъмно как, кога и кои части от растението ябълка са били използвани.
Яденето на белени плодове обикновено има стягащо, слабително и бактерицидно действие. Ябълката е полезна и за стомаха.
Редовната консумация на ябълки намалява риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания, астма и белодробна дисфункция, захарен диабет и рак. В случай на рак, това са особено рак на дебелото черво и белия дроб. Няколко проучвания, експерименти с животни и епидемиологични данни стигат до заключението, че редовната консумация на ябълки има предотвратяващи рака ефекти. Пектините и полифенолите, като кверцетин, съдържащи се в ябълките, вероятно са отговорни за това.
ЗАБЕЛЕЖКА: Много различни области на лечение и приложение се приписват на дърветата, особено в билколечението и хомеопатията. На моите страници дърветата и храстите са представени в основните им характеристики и направени достъпни. Ако искате да задълбочите познанията си за лечебните сили на дърветата, ще намерите много добра литература.
Боже мой Предпочитаният източник за познания за лечебните растения е книгата „Голямата книга за лечебните растения“ от фармацевта М. Пахлоу. В своята работа Пахлоу описва не само областите на приложение на конвенционалната, растителната и народната медицина, но и подхода на хомеопатията.
Ядливост и използване в кухнята/оцеляване и храна на открито/подходящо зелено смути
Листа: Младите листа (стъблата трябва да са толкова меки, че да можете да ги разтривате с пръсти) могат да се използват за смесени билки, за сосове или сушени като чай.
Цъфти: Те служат като цветни/годни за консумация хранителни декорации и като ароматизатор за желе, ароматизирана захар и чай;
Плодове: Вече келтите и германските народи обработваха малките и твърди плодове на местната ябълка. Те свариха плодовете на пюре и извадиха мъст от него. Сокът се ферментира заедно с мед, за да се получи медовина.
Вкус: Цветовете и листата имат вкус на тръпчив плод (когато са млади), плодовете имат тръпчив, кисел вкус;
Подходящ за зелени смутита: Листата и цветята могат да се добавят към пасатора като малка добавка. Самите ябълки се консумират още по-лесно „смесени или намачкани на пюре“. Поради високото си съдържание на танин обаче те трябва да се добавят само.
ЗАБЕЛЕЖКА: Има, разбира се, много други приложения. На моя уебсайт дърветата и храстите са представени в основните им характеристики и направени достъпни. Рецепти изобщо няма. За любителите на кухнята и готвенето има добра литература, която също се занимава с дървета по отношение на кухнята и технологията за готвене.
Ако се интересувате от областта на оцеляването/спешната храна, бих искал да ви препоръчам подхода и работата на Йоханес "Джо" Фогел. Това далеч надхвърля "нормалното" билково определяне и показва пълно снабдяване от дивата природа.