Колко кофеин има в една чаша кафе Кафето на Клара

Кафето е най-големият хранителен източник на кофеин. Средно една чаша съдържа 95 mg кофеин.

Това количество обаче варира между различните кафе напитки и може да варира от почти нула до над 500 mg.

Тази статия ще ви разкаже всичко, което трябва да знаете за кофеина и съдържанието на кофеин в различни видове и марки кафе.

Какво е кофеинът ?

Кофеинът е стимулант, който се намира в различни напитки и се намира естествено в кафето. Той стимулира вашата централна нервна система, сърцето и мускулите.

Кофеинът е открит през 1819 г. от германския химик Фридлиб Фердинанд Рунге. Той го нарече "кофеин" като химично съединение в кафето, което на френски се превърна в "кофеин".

Кофеинът присъства в семената, листата и плодовете на различни растения, където действа като естествен инсектицид, парализирайки или убивайки насекомите, които се хранят с него.

За разлика от тях, при бозайниците кофеинът действа главно като стимулант на централната нервна система и сърдечно-съдовата система, като временно намалява сънливостта и времето за реакция и увеличава вниманието.

Много популярните напитки съдържат кофеин като кафе, чай или йерба мате. Той се среща и в някои газирани напитки и енергийни напитки, произведени от производни на ядки от кола, които съдържат големи количества. Какаото, консумирано по различни начини, също съдържа някои.

Всъщност кофеинът е най-консумираното психоактивно вещество в света. Той е законен във всички страни за разлика от други психоактивни вещества.

Стимулиращият аналептичен психотропен профил на кофеина се определя чрез количествена електроенцефалография след перорално приложение на висока доза (400 mg) спрямо плацебо при здрави доброволци. Той причинява тахикардия и умствена стимулация в продължение на няколко часа, последвани от безсъние.

В Северна Америка 90% от възрастните консумират кофеин ежедневно. Администрацията по храните и лекарствата изброява кофеина като „общопризнат като безопасен многоцелеви хранителни вещества“ в обичайни дози, но токсичен над определена доза.

Колко кофеин има в чаша кафе ?

В много случаи съдържанието на кофеин в чаша зависи от вида кафе и техниката на приготвяне.

Номерата по-долу обаче ще ви дадат добра представа за това колко кофеин има в чашата ви кафе:

Редовно кафе (235 mL): 95 до 200 mg кофеин
Безкофеинов (235 mL): 2 до 12 mg кофеин
Еспресо (60 ml): 100 до 150 mg кофеин
Безкофеиново еспресо (60 ml): 0 до 30 mg кофеин
Разтворимо кафе (235 mL): 27 до 173 mg кофеин
Безкофеиново разтворимо кафе (235 mL): 27 до 173 mg кофеин
Латте (235 ml): 63 до 175 mg кофеин.

Както можете да видите, количеството кофеин в чашата ви с кафе не е много високо. Ако обаче пиете кафе всеки ден, консумирате много от него. В повечето случаи няма за какво да се притеснявате.

Друг интересен факт, който трябва да се отбележи, е, че дори безкофеиновите кафета съдържат малко кофеин. Ако се опитвате да избегнете кофеина, мисля, че има много малко притеснения, тъй като количеството кофеин е толкова ниско, че само най-чувствителните към него могат да усетят ефектите.

Колко кофеин има в кафетата на големите кафе вериги ?

Някои търговски вериги за кафе продават напитки, които съдържат повече кофеин, отколкото обикновеното домашно приготвено кафе.

Тези вериги за кафе са известни и с големите си размери чаши, които могат да достигнат до 700 мл. Количеството кафе в такива порции е еквивалентно на около 3 до 5 чаши кафе с редовни размери.

Старбъкс

Starbucks е може би най-известната верига кафенета в света. Предлага и някои от най-силните кофеинови кафета.

Съдържанието на кофеин в кафето, приготвено в Starbucks, е както следва:

Кратко (240 ml): 180 mg
Висока (360 ml): 260 mg
Големи (480 ml): 330 mg
Venti (600 ml): 415 mg.

Плюс това, еспресото Starbucks съдържа 75 mg кофеин. Следователно всички малки еспресо напитки съдържат и 75 mg кофеин. Това включва лате, капучино, макиато и американос, наред с други.

Безкофеиновото кафе Starbucks съдържа 15-30 mg кофеин, в зависимост от дължината на чашата.

Мак донълдс

McDonald's продава кафе по целия свят, често под марката McCafé.

Въпреки това, въпреки че е една от най-големите вериги за бързо хранене, продаваща кафе, тя не стандартизира или изчислява количеството кофеин в тяхното кафе.

Като оценка съдържанието на кофеин в кафето McDonald's е приблизително:

Малка (360 ml): 109 mg
Средно (480 ml): 145 mg
Голям (700 ml): 180 mg.

Тяхното еспресо съдържа 71 mg на порция, а безкофеиновото - между 8 и 14 mg, в зависимост от дължината на чашата.

Фактори, които влияят върху нивото на кофеин в кафето

Съдържанието на кофеин в кафето зависи от много фактори, като например:

Вид кафе на зърна: има много разновидности кафе на зърна, които естествено могат да съдържат различни количества кофеин.
Печене: По-светлите печени съдържат повече кофеин, отколкото по-тъмните печени, въпреки че по-тъмните зърна имат по-дълбок вкус.
Вид кафе: съдържанието на кофеин може да варира значително между кафето с филтър, еспресото, разтворимото кафе и кафето без кофеин.
Дължина на чашата: чаша кафе може да варира от 30 до 700 ml, което значително влияе върху общото съдържание на кофеин.