Рак Тази диета може да предпази от рак на дебелото черво и гърдата - WELT
Рискът от рак може да бъде намален значително чрез здравословна диета
Източник: Getty Images/Westend61
До осем процента от всички случаи на рак в Германия биха могли да бъдат избегнати - само ако хората се хранят правилно. Сега изследователите дават съвети за това какво е здравословно и какво е по-добре да оставите вилицата изключена.
Половин милион души в Германия са диагностицирани с „рак“ всяка година. Много от тях имат генетичен риск и начинът им на живот насърчава появата на рак. Сега учените от Германския център за изследване на рака са изчислили, че голям брой от тези заболявания могат да бъдат предотвратени чрез съзнателна диета. По-специално, честите видове рак като рак на дебелото черво и гърдата могат да бъдат повлияни добре.
Според Сюзън Вег-Ремерс, която ръководи информационната служба за рака в Германския център за изследване на рака (DKFZ), около 40 процента от случаите на рак в Германия могат да бъдат проследени до нездравословен начин на живот. В допълнение към пушенето и прекомерната консумация на алкохол, диетата играе ключова роля в развитието на тумори.
"Не толкова много хора имат това на радара си и неправилната диета е отговорна за пет до осем процента от новите случаи", каза Вег-Ремерс. Здравословната, балансирана диета може да намали вероятността от заразяване с един от най-често срещаните видове рак като рак на гърдата или рак на дебелото черво.
По-специално затлъстяването предизвиква растеж на клетките поради възпаление в тялото. Съществува риск клетките да се дегенерират, каза експертът. Това има за цел да насочи вниманието към големия потенциал на превенцията на рака.
Диетата е рисков фактор, особено за заболявания на гърдата и червата, каза Вег-Ремерс. Ракът на гърдата е най-често срещаният рак сред жените в Германия. Всяка година около 69 000 жени получават тази диагноза. Ракът на дебелото черво също е един от най-често срещаните видове рак, с около 58 000 случая годишно.
В допълнение към приема на калории, който надвишава консумираните калории, консумацията на месо и неговото приготвяне, което е вредно за здравето, също насърчава рака. Яденето на червено месо като говеждо, свинско, агнешко и козе увеличава риска от рак, особено ако е излекувано или пушено. Печеното месо или месото, което е овъглено на скара, съдържа канцерогенни вещества.
Weg-Remers съветва: „По-добре да се пече нежно златисто вместо тъмно кафяво.“ Консумацията на червено и преработено месо не трябва да надвишава 500 грама на седмица. Птиците и рибите са по-безопасни.
„Калорийните капани“ са не само безалкохолни напитки, но и плодови сокове. „По-добре пийте вода, чай или спринцовки“, препоръчва лекарят.
Бобовите и зеленчуците са за предпочитане
Mathias Heikenwälder, изследовател на метаболизма в DKFZ, подчертава, че телесното тегло играе важна роля във връзка с развитието на рак: Наднорменото тегло насърчава развитието на общо 13 вида рак. Балансираната и разнообразна диета помага да се поддържа здравословно телесно тегло. "Като ядете много зърнени храни, бобови растения и зеленчуци, можете да направите много, за да намалите личния си риск от рак."
Доказано е, че някои от многото различни вещества, намиращи се в нашите храни, насърчават растежа на рака. Но много вещества също го забавят. Според DKFZ е научно доказано например, че храни, богати на фибри, намаляват риска от рак на дебелото черво. Те се намират в зеленчуците, пълнозърнестите зърнени култури и бобовите растения.
Международната агенция за изследване на рака (IARC) класифицира червеното и преработеното месо като вероятно канцерогенно през 2015 г. По-добре е да избягвате преработено месо, т.е. колбаси, шунка и сушено месо, за да не увеличавате ненужно риска от рак на дебелото черво. Птиче месо и риба се считат за по-малко рискови. Рибата съдържа много ценни протеини и мазнини и е добра алтернатива на месото.