Райска ябълка s; en домати; аптечно списание
Райската ябълка понякога може да се яде с обелена кора. Те съдържат много провитамин А, вкусът е прекрасно сладък и са на разположение целогодишно
Не всички хурми трябва да се белят
Съставки: Райската ябълка е полезна за очите
Освен фруктоза, плодът каки съдържа и много глюкоза и бързо снабдява тялото с нова енергия. Високият дял на бета-каротин (провитамин А) ги прави особено ценни. Освен всичко друго, витамин А подпомага зрителния процес и много процеси на растеж. Витамин С, който съдържа, предпазва от увреждане на клетките. От минералите калият и фосфатът са в изобилие. Калият има много функции в организма. Той поема функции в енергийния метаболизъм, отговаря за възбудимостта на мускулните и нервните клетки и участва в регулирането на кръвоносните функции.
Произход: къде растат райските ябълки?
Дървото от хурма първоначално идва от Азия. Китайците го използват там повече от 2000 години. В допълнение към страните от Източна Азия, Израел и южноевропейските страни като Италия също отглеждат плодовото дърво днес.
Ботаника: Растение от абанос
Дървото от хурма Diospyros kaki произхожда от семейство абаносови. Нараства до десет метра височина. Листата са тъмнозелени и ланцетни. Жълтеникаво-белите цветя се появяват в края на пролетта до началото на лятото. Плодовете от хурма се развиват както от опрашени, така и от неопрашени цветя. Само хурмите, които са възникнали от опрашени цветя, развиват до осем семена вътре. Плодовете са узрели чак през есента. След това те често висят на дървета, които до голяма степен са загубили листата си. Външно райската ябълка наподобява оранжев бифтек домат. Има гладка, лъскава обвивка и има четири тъмнозелени чашелистчета в основата на стъблото. Пулпът е малко по-лек от външната кожа. Трябва да се прави разлика между хурма и плодове шарон. Това е специална порода от Израел с по-твърда каша и кожата също е лесна за ядене.
Сезон: Плод за всеки сезон
Райската ябълка се предлага през по-голямата част от годината.
Съхранение: Райската ябълка узрява
Когато купувате, уверете се, че каките са без точки на натиск. Твърдите плодове все още не са узрели и трябва да узреят, преди да могат да се насладят. Най-добре е да го оставите да почива два до три дни при стайна температура. Зрелите плодове се държат в хладилник най-много два дни. Кафявите петна в пулпата обикновено са безвредни. Консумирайте първо меките плодове. Те бързо се разкаляват и вече не могат да се съхраняват.
Съвети за подготовка: Трябва да обелите райската ябълка?
Кората не е приятна за всички видове райска ябълка, защото е много дебела и твърда. Въпреки това, някои сортове като плодовете Sharon също могат да се ядат с кожата. Ако отрежете парче отгоре, можете да извадите месото от кожата като киви. Само зрелите райски ябълки имат наистина добър вкус. Те са загубили високото си съдържание на танин. Тези вещества имат неудобно свиващо действие в устата и оставят космати усещания. Желеобразната пулпа от узрели плодове напомня на вкус на круши и кайсии. Ако ви е прекалено сладко, можете да го подкиселите с няколко пръски лимонов сок. В кухнята от екзотиката може да се направи компот, конфитюр или пюре. Те придават на плодовата салата или ястието кварк специално докосване както по външен вид, така и по вкус. Пюрената каша усъвършенства десерти като сладолед, пудинг или кисело мляко. Плодът е вкусен и с обилни ястия, например като пикантна съставка в сос или в индийски ястия. Сушените райски ябълки са специален деликатес със сочната им плът.