Райска ябълка, райска ябълка, плодове шарон
Все повече екзотични плодове завладяват германския пазар. Това може да доведе до объркване, когато плодове като райска ябълка, райска ябълка и шарони изглеждат объркващо подобни. Каква е разликата?
Райската ябълка (Diospyros kaki) първоначално е родом от Централен Китай. Плодовете с горски плодове принадлежат към ботаническото семейство на абаносовите растения и растат на дървета с височина десет метра. Има голям брой различни видове хурма, които могат да бъдат оранжево-жълти, оранжеви до червени на цвят. Те се различават и по съдържанието на танини (танини), които са стягащи в устата и оставят космат усещане на езика. При зрелите плодове обаче тези ефекти са донякъде смекчени. Всички плодове от хурма са богати на фибри и каротеноиди.
Истинската „хурма“ в Германия е най-вече италианският сорт „Tipo“. Бледожълто-оранжевите плодове са със сферична форма и имат мек вкус с горчив компонент. Те са годни за консумация само когато узреят, когато имат сочна и мека консистенция. Най-добрият начин да направите това е да изрежете стъблото като клин и да разполовите плодовете. След това желеобразната пулпа може лесно да бъде лъжица. Дебелата, подобна на кожа обвивка обикновено не се яде.
"Райската ябълка" е предимно сортът хурма "Rojo Brilliante", който се отглежда главно в Испания. Той е доста удължен и има светлочервена кожа. Плодът може да се яде в твърдо състояние с кожата като ябълка. Това се отнася и за жълто-оранжевия плод Шарон (Sharoni), който идва от израелски производител. Той е малко по-малък от райската ябълка и с форма на бифтек домат. Плодовете се отглеждат главно в Израел в плодородната равнина Шарон между Хайфа и Тел Авив. Това е сортът хурма "Triumph", който съчетава аромати на дюля, круша и кайсия.
Плодове от хурма от всякакъв вид се предлагат почти през цялата година в Германия. През есенните и зимните месеци потребителите ще ги намират по рафтовете предимно от средиземноморски страни като Испания и Италия. Твърдите екземпляри могат да узреят в рамките на няколко дни при стайна температура. Зрелите плодове, от друга страна, не трябва да се държат в хладилник повече от два дни