Раирана шоколадова торта
Има хиляди вариации на шоколадови торти, ако добре си спомням, тортата с шоколадов хляб и моята рецепта за брауни са шоколад, да, и торта Mindmegette.!
Тази актуална вариация на райета е много ефектна, много шоколадова и разбира се има и малко игра с подправки ...
Раирана шоколадова торта
За крем от тъмен шоколад:
30 dkg черен шоколад
3,75 дл сметана
3 очи кардамон
1 супена лъжица женско биле на прах
За крем от бял шоколад:
20 dkg бял шоколад
1 дл сметана
8 dkg заквасена сметана
Приготвяне: За тестото омесете остърганата вътрешност на маслото, брашното, пудрата захар и ванилията с 2 супени лъжици вода, увийте го във фолио и го оставете да почине 1 час.
Разтегнете тестото между два листа за печене, поставете в 28-сантиметрова форма за кекс, набодете, покрийте с хартия за печене, поръсете с боб и печете на 200 градуса за 8 минути, след това извадете хартията и боба и печете още 12 минути, след това оставете да се охлади.
Разтопете счукания черен шоколад със сметаната над парата, добавете счукания кардамон и женско биле в хаванче, след това изсипете върху охладеното тесто, оставете да стегне за 30 минути.
Белият шоколад също се натрошава, след това сметаната се разтопява на пара, отстранява се от огъня, след това заквасената сметана се смесва с бъркалка, след което се изсипва върху слоя тъмен шоколад. Оставете да си починете 2 часа и след това сервирайте.