Рагук от цял свят
Каква яхния?
Във всяка страна, във всеки пейзаж яхнията е различна. Ако все пак искаме да го дефинираме, това е предимно сочно, супено ястие, чиито основни съставки могат да включват зеленчуци, месо, риба; сокът му може да се обогати с бира, вино, кокосово мляко, сметана вместо с вода .
Има още един общ момент при правенето на рагута: бавно, не изложено на прекалено много топлина, основно. Структурата и вкусът на рагуто се определя основно от температурата и колко дълго го готвим. Препоръчително е тези ястия да се приготвят под капака и след това да се оставят непокрити, когато се достигне почти готовото състояние, докато сокът се сгъсти достатъчно.
История на рога
Историята на рагука се връща много назад. Според Херодот още през IV пр.н.е. готвени ястия също са правени през 16 век, а готварската книга на Апиций също съдържа няколко вида яхнии.
Всяка нация и нация имат свое собствено рагу. За някои повече. Ирландците се кълнат в агнешкото си рагу, мароканците правят всякакви месни, плодови, зеленчукови ястия в тажин, Провансът в рибата предпочита булябес, приготвен от риба, а французите имат и популярното ястие от едно ястие, касуле. Странно или не, чили кон карне или чили боб също са истинска яхния.
Историята на унгарското рагу датира от IX. Започва около 16 век. Гулашът беше ястие от едно ястие на овчарите на улегналите унгарци. В котел месото се пържи на мазнина и лук, това се размразява. За гулаш червеният пипер се използва едва през XVIII. Той е свързан с 19-ти век, по това време унгарската яхния е в менюто на хановете и ресторантите. Тогава ястието от едно ястие от селската партида се наричаше яхния. В допълнение към яхнията, червеният пипер се появява като концепция, при която месото не се пече и сервира на по-тънък сок, както и супа от гулаш, която в основата си е супа, отнасяща се до корените.
От друга страна, терминът gulasch, който дразни много от нас по време на летните ни разходки в центъра, е - трябва да видим - напълно правилен, тъй като храната, която сега се нарича яхния, започна да завладява света като момиче.