Свойствата на омега-3! ВИТАМИНОВА СИСТЕМА
Свойствата на омега-3 !
Омега-3, какво е това ?
The омега-3 мастни киселини са мастни киселини, съдържащи поне една двойна връзка в позиция 3 на тяхната въглеродна верига: това им дава а известна гъвкавост в сравнение с така наречените наситени мастни киселини. Казват им полиненаситени когато съдържат няколко двойни връзки.
Тези мастни киселини участват в тялото ни по два начина:
- Като съставни части на клетъчните мембрани: правят ги по-малко твърди.
- В предаване на информация между клетките.
Какъв произход ?
Омега-3 мастните киселини могат да имат два различни произхода:
- A растителен произход: Казва се, че ALA мастната киселина за алфа-линоленова киселина е от съществено значение, тъй като не знаем как да я синтезираме и тя може да бъде доставена само чрез храна. Той се намира вленено масло, наМасло от рапица, на чиа. Тази мастна киселина е лидер в серията омега-3, тъй като на теория от нея можем да направим другите омега-3 мастни киселини. Референтният принос е 2 g алфа-линоленова мастна киселина на ден.
- A животински произход: това са дълговерижни омега-3 мастни киселини, най-известните от които саEPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина).
DHA се локализира главно на ниво нервни клетки и няколко ретина. Сега се разглежда EPA от съществено значение тъй като степента на конверсия на алфа-линоленова киселина в EPA е много ниска. От EPA можем да направим DHA. Тези мастни киселини се намират в тлъста риба като риба тон, скумрия, сьомга, сардини, херинга, но също така и крил и някои морски водорасли.
Очакваните нужди от EPA и DHA са 250 mg на ден.
Храни, богати на омега-3
Какви роли играят тези омега-3 ?
Като мембранни компонентиs клетъчни и предшественици от компоненти, участващи в много биохимични процеси, омега-3 мастните киселини играят важна роля в нашето тяло:
- Защита на сърдечно-съдовата система: те допринасят за понижаване на триглицеридите и в по-малка степен за понижаване на кръвното налягане. Те намаляват агрегацията на тромбоцитите.
- Нарушения на настроението: EPA изглежда подобрява депресивното настроение.
- В възпалителни заболявания: интересът на омега-3 е спорен при астма, алергия или екзема и изглежда по-интересен при ревматични заболявания. Те биха подобрили чувствителността и сковаността на ставите. Но действието им не е незабавно и се появява едва след 2 до 3 месеца прием.
- DHA допринася за доброто развитие на мозъка и др.зрителна острота при деца. При възрастни помага да се поддържат нормалните функции на мозък и няколко зрение.