Рафинираните палачинки без захар са здравословни алтернативи

Палачинки без захар: здравословни алтернативи

19 октомври 2016 г., 13:10 ч. | t-online.de

С естествени подсладители палачинките ще бъдат идеална закуска. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Палачинките са много популярни сред малки и големи. Те могат да се насладят на сладки или солени и са лесни за приготвяне. Сладката версия обаче често съдържа голямо количество захар. Сега това се превърна в политически проблем, тъй като излишната захар е вредна за организма. Той може лесно да бъде заменен с продукти на растителна основа - без загуба на вкус.

Пригответе палачинки без захар

Естествената растителна сладост има същите свойства като захарта без вредните странични ефекти. Съвет: Когато смесвате класическото тесто за палачинки, започнете с най-малките количества растителни подсладители и опитайте отново, докато сладостта не отговори на вашия вкус. За класическото тесто за палачинки ви трябват четирима души:

0,2 л мляко
20 г захар
2 яйца
1 жълтък
100 г брашно
1 супена лъжица растително масло

Стевия: Всичко свързано със заместителите на захарта

Ето как изглежда растението. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Подсладете със стевия (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Шоколад със стевия (Източник: CHROMORANGE/изображения от имаго)

Сладко от стевия (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Сокове със стевия (източник: blickwinkel/imago images)

Паста за зъби със стевия (Източник: Westend61/imago images)

Ефекти върху кръвното налягане (Източник: Westend61/imago images)

Няма влияние върху потентността. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Преглед на алтернативите на растителната захар

Можете лесно да замените захарта в рецептата с тези продукти:

кленов сироп

В Канада и Северна Америка кленовият сироп е подсладител с дълга традиция. Кленовете растат до 40 метра височина и имат големи назъбени листа. Реколтата е възможна само когато температурата е под нулата през нощта и дневните температури се изкачват над нулата градуса по Целзий. Ако няма замръзване за повече от 36 часа, стволовете на клена вече не отделят сок и реколтата приключва.

Кленовият сироп има по-малко калории от нормалната захар и също така съдържа минерали и микроелементи. Кленовият сироп трябва да се дозира внимателно, защото е два пъти по-сладък от захарта. Кленовият сироп вече се предлага във всеки добре снабден (органичен) супермаркет.

Кокосов цвят захар

Тази захар се получава от цветята на кокосовите палми и едно дърво може да се използва за производство на захар до 70 години. Той е също толкова сладък, колкото захарта на маса, но е много по-здравословна алтернатива.

Захарта от кокосов цвят е особено популярна поради силния си вкус на карамел. Захарта от кокосов цвят не само има ниска гликемична стойност, тя съдържа и ценни хранителни вещества: богата е на калий, магнезий, желязо, бор и цинк. Неговата подсладителна сила приблизително съответства на тази на домакинската захар. Захар от кокосов цвят се предлага в био супермаркетите, магазините за здравословни храни и в аптеките в пекарския отдел.

Стевия

Стевията, наричана още медена билка, е растение със сладък вкус от Южна Америка. Силно концентрираният екстракт е три до четиристотин пъти по-сладък от търговската захар. Щипка екстракт от стевия е приблизително еквивалентна на 100 грама захар.

Освен това стевията няма калории и захар. Следователно тя е алтернатива на рафинираната домакинска захар - също по отношение на здравето на зъбите, тъй като стевията има инхибиращ плаката ефект.

Yacon

Южноамериканското растение все още е много непознато тук като подсладител, докато от векове се използва като хранително и лечебно растение в родината си. Yacon е подходящ не само за диабетици, Yacon също така осигурява значително по-малко калории от захарта или меда. Освен това снабдява организма с важни минерали и фибри, които имат положителен ефект върху чревната флора.

Тъй като Yacon все още е много непознат тук, засега той може да бъде закупен само от онлайн търговци. Дозирайте внимателно, тъй като подслаждащата сила е много по-силна от нормалната захар.

Брезова захар

Наричан още ксилитол, той се получава от брезова и букова кора. Брезовата захар е също толкова сладка, колкото конвенционалната захар, но за разлика от нея е много щадяща зъбите, защото помага за подпомагане на минерализацията на зъбите.

Лесно и вкусно:Най-доброто вафлено желязо в сравнение
Заместител на захарта:Здравословни алтернативи на захарта
Проверка на подсладител:Кафявата захар по-здравословна ли е от бялата захар?
Подсладител:По-добър ли е медът от захарта?

Тази захар също е с ниско съдържание на калории и поради това може да се използва без угризения на съвест дори от диабетици. Можете да купите ксилитол в супермаркети, магазини за здравословни храни и някои аптеки. Брезовата захар се дозира в същата степен като нормалната домашна захар.